Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022
Ein Ribera aus Soria mit französischem Touch
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Die perfekte Kombination aus den Früchten präphylloxerischer Weinberge und dem önologischen Wissen des Franzosen Bertrand Sourdais ergibt exzellente Weine wie Der Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2021, ein reifer und raffinierter Ribera.
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
Albillo, Garnacha tintorera, Garnacha tinta, Mayoritaria% Tempranillo
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
18 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
In weniger als einem Jahrzehnt hat sich Der Dominio de Es zu einem der interessantesten Weingüter der sorianischen Ribera del Duero entwickelt. Unter der Leitung des Franzosen Bertrand Sourdais und den Vorgaben der biodynamischen Techniken bewirtschaftet das Weingut einen beneidenswerten Weinberg mit alten Rebstöcken von Tinto Fino (Tempranillo) und Albillo, die wurzelecht auf 1000 Metern Höhe gepflanzt sind. Aus diesen Trauben entstehen außergewöhnliche Weine wie Der Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022, ein intensiver und saftiger Rotwein in limitierter Produktion, der 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist.
„Der Vigneron der sorianischen Ländereien.“ So lautet die selbstgewählte Vorstellung von Bertrand Sourdais, dem kreativen Kopf hinter Dominio de Es. Als Mitglied einer Familie mit langer Weinbautradition kam der Franzose 1999 in diese Region der Ribera del Duero, wo er zusammen mit Miguel Sánchez Dominio de Atauta gründete, ein Weingut, das er bis 2010 als technischer Direktor leitete. Beeindruckt von der unvergleichlichen Vielfalt des sorianischen Terroirs, dessen einer der größten Fürsprecher er ist, widmet Sourdais nun sein Wissen Dominio de Es und der Herstellung von Weinen wie Der Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022. Ein eleganter Rotwein mit ausgewogener Säure, der vor allem ideal ist, um Gerichte wie Ofenschwein, gegrilltes Kaninchen oder geschmortes Huhn zu begleiten.
Verkostungsnotizen
Mit hoher Farbdichte und feinen Kirchenfenstern zeigt sich Der Wein im Glas in einem kirschroten Ton mit violetten Rändern.
In der Nase stechen Aromen von Waldfrüchten, roten Früchten (Johannisbeeren oder Himbeeren), sanfte Vanillenoten und sehr subtile Gewürze hervor.
Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und saftig, mit roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren im Vordergrund und einigen Gewürznoten im Hintergrund.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 2011 in San Esteban de Gormaz, ist Der Dominio de Es ein junges Weingut, das aus der Leidenschaft des Franzosen Bertrand Sourdais für die sorianischen Ländereien und deren hervorragendes Potenzial zur Herstellung großer Weine entstanden ist.
Die alten, vor der Reblauskatastrophe gepflanzten Reben, die das zur D.O. Ribera del Duero gehörende Weingut besitzt, verteilen sich auf insgesamt vier Parzellen (Llanos del Almendro, La Mata, Valdegatiles und Camino Olmillos), die auf 1000 Metern Höhe liegen. Das Klima der Region, zusammen mit den Eigenschaften eines Terroirs aus lehmigen, porösen Böden mit kalkhaltigen Mischungen und Sanden des Duero, begünstigt die Herstellung von Weinen mit sehr begrenzter Produktion und hervorragender Qualität.
Die alten, vor der Reblauskatastrophe gepflanzten Reben, die das zur D.O. Ribera del Duero gehörende Weingut besitzt, verteilen sich auf insgesamt vier Parzellen (Llanos del Almendro, La Mata, Valdegatiles und Camino Olmillos), die auf 1000 Metern Höhe liegen. Das Klima der Region, zusammen mit den Eigenschaften eines Terroirs aus lehmigen, porösen Böden mit kalkhaltigen Mischungen und Sanden des Duero, begünstigt die Herstellung von Weinen mit sehr begrenzter Produktion und hervorragender Qualität.