Enate Chardonnay-234 2025
Der Chardonnay, den alle lieben
Der Enate Chardonnay-234 2025 ist ein vollmundiger und ausgewogener Wein, der perfekt widerspiegelt, wie gut sich diese Rebsorte an die Böden von Somontano angepasst hat.
Der Enate Chardonnay-234 2025 ist ein gastronomischer Weißwein, der sich zu Fisch und Meeresfrüchten ebenso wie zu würzigeren Gerichten eignet. Er besticht durch seine Persönlichkeit und seine Fähigkeit, sich ohne unnötige Aufdringlichkeit in das Menü zu integrieren. Der Jahrgang 2025 folgt dem typischen Herstellungsverfahren des Weinguts: nächtliche Lese, Mazeration auf der Maische und Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Mit einer langen Liste an Auszeichnungen und dem Blick auf die Moderne hat das Weingut unter der Leitung des Önologen Jesús Artajona erneut einen vielseitigen und zeitgemäßen Weißwein kreiert.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
11/2025
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Für Köche und Weinliebhaber, die einen Weißwein mit gastronomischem Charakter möchten, besticht der Enate Chardonnay-234 2025 durch seine ausgeprägte atlantische Frische und seine Fähigkeit, komplexe Gerichte abzurunden. Dieser sortenreine Wein stammt aus der Herkunftsbezeichnung Somontano am Fuße der Pyrenäen und spiegelt die Anpassung der Sorte Chardonnay an ein Klima mit atlantischem Einfluss und einer herausragenden Säure wider. Das Weingut führt nächtliche Lese durch, um die Frische der Trauben zu bewahren, und setzt auf einen modernen Weinbau, der auf Innovation und qualitätsorientierter Bewirtschaftung basiert.
Der Enate Chardonnay-234 2025 wurde aus Trauben gekeltert, die nachts geerntet und einer Maischegärung unterzogen werden, bevor sie in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unter Einwirkung ausgewählter Hefen vergoren wurden. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit einem klaren sortentypischen Profil. Die Reifung im Weinkeller bewahrte seine Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und exotischen Früchten auf mineralischer Basis, mit einem vollmundigen, cremigen Geschmack und einem leicht sirupartigen Abgang.
Bodega Enate – Viñedos y Crianzas del Alto Aragón –, das 1991 gegründet wurde und als Vorreiter in der D.O. Somontano gilt, präsentiert den Enate Chardonnay-234 2025 mit einer klaren Philosophie, die auf technologische Innovation und die Verbindung zur Kunst setzt; ihr Engagement für internationale Rebsorten und die Einbindung von Kunstwerken in die Etiketten sind Teil ihrer Identität. Der Önologe Jesús Artajona ist maßgeblich an der Gestaltung des Weinstils beteiligt, der in jedem Jahrgang auf sortentypische Präzision und den Ausdruck des Terroirs abzielt.
Der Enate Chardonnay-234 2025 passt ideal zu Pasta, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu weißem Fleisch und zur internationalen Küche, darunter auch japanische und mexikanische Gerichte.
Verkostungsnotizen
Ansicht
Blassgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase
Sofort entfaltet sich ein aromatisches und komplexes Bouquet, in dem grüner Apfel und reifer Pfirsich dominieren, begleitet von Anisnoten des Fenchels und exotischen Nuancen von Guave und Passionsfrucht auf einem dezenten mineralischen Hintergrund, der für Tiefe und Struktur sorgt. Ein intensives, klar definiertes Bouquet, in dem frische und exotische Fruchtnoten im Vordergrund stehen, ergänzt von einer subtilen mineralischen Note, die den Wein elegant abrundet.
Mund
Vollmundig und reichhaltig am Gaumen, mit einer ausgeprägten Frische dank einer anhaltenden Säure, die zudem für Lebendigkeit und Ausgewogenheit sorgt. Der Abgang ist leicht sirupartig, lang anhaltend und vermittelt ein Gefühl von Tiefe. Insgesamt bietet er ein vollmundiges und intensives Geschmackserlebnis mit gutem Abgang und klarem Nachgeschmack.
Das Weingut
Die Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, eine Kellerei aus Somontano, die für ihre Weinauswahl Enate bekannt ist, hat die önologische Revolution dieser Weinbauregion in der Provinz Huesca maßgeblich geprägt. Gegründet im Jahr 1991, verfügt sie über moderne Anlagen in Salas Bajas, die sich über eine Fläche von mehr als 12.000 Quadratmetern erstrecken, wo die ständige Verbindung zur Kultur zum Markenzeichen der Kellerei geworden ist. Die önologische Leitung der Firma liegt in den Händen des renommierten Jesús Artajona.