Enate Reserva Privada 2021 ist ein Rotwein aus dem Somontano, der in ausschließlich für Vinoselección hergestellt wird und Merlot und Syrah verbindet. Er ist elegant, frisch und aromatisch, und seine Reifung in französischer Eiche verleiht Tiefe sowie ein langes, sehr harmonisches Finale.
Enate Reserva Privada 2021 ist ein exclusiver Rotwein aus dem Somontano, der zwei internationale Rebsorten, Merlot und Syrah, in einer sehr gelungenen Kombination vereint. Die Jahrgang 2021 kam mit mildem, trockenem Klima, und das spiegelt sich in dem Balancegefühl dieses Weins wider, der 14 Monate in französischer Eichenfassern des ersten und zweiten Jahres reifte, bevor er in Tankbehältern zur Flaschenabfüllung ruhte.
Er stammt aus einer langen, ruhigen Lese mit Trauben, die langsam reiften und in sehr gutem Gesundheitszustand waren. Diese Geduld im Weinberg half, Frische zu bewahren und den Charakter seiner Parzellen klar auszudrücken, wo Merlot ein florales Profil und Struktur beisteuert, während Syrah eine zartere und erfrischendere Facette hinzufügt.
Enate ist ein Weingut, das eng mit dem Somontano verbunden ist und eine Art zu verstehen des Weins repräsentiert, bei der Tradition und zeitgenössische Perspektive Hand in Hand gehen. Sein Stil zeichnet sich durch Weine mit Persönlichkeit aus, gut gepflegt von der Herkunft und mit einer eigenständigen Präsentation, gedacht für jene, die etwas Besonderes suchen, ohne die Nähe zu verlieren. Wie dieser Enate Reserva Privada 2021 , den Sie nur bei Vinoselección finden.
Paarung
Enate Reserva Privada 2021 passt sehr gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Entrecôte, Lammbraten, Rinderschmorgerichten und gereiftem Käse, wo sein umfassender Geschmack und sein ausgewogenes Finale eine wunderbare Begleitung finden.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Fassart
Französische Eichenfässer des ersten und zweiten Jahres.
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.6
Flüchtige Säure (g/l)
0.5
Zucker
1.9
pH-Wert
3.40
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Weinherstellung
Enate Reserva Privada 2021 entsteht aus einer präzisen Gärung des Mosts bei 22 °C in Edelstahlbehältern, eine Wahl, die dazu beiträgt, den Ausdruck seiner Sorten Merlot und Syrah zu bewahren. Nach dieser Phase durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und schließt so eine Vinifikation ab, die darauf abzielt, das Gleichgewicht und die Frische zu bewahren, die diese Assemblage kennzeichnen.
Reifung
Die Reifung dauert 14 Monate in französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Füllung, und danach ruht der Wein in Edelstahlbehältern bis zur Abfüllung im Februar 2023.
Abfüllung
02/2023
Klima
Enate Reserva Privada 2021 entstand aus einem von milden Temperaturen und geringen Niederschlägen im Somontano geprägten Jahrgang, mit einem langsamen und vollständigen Reifungszyklus. Der Winter war zu Beginn sehr kalt und trocken, und der Frühling ließ den Austrieb früher beginnen, gefolgt von einer kurzen vegetativen Pause. Der Sommer war sanft und kühl, ohne Hitzewellen, und ermöglichte eine langsame Entwicklung der Trauben bis zu einer langen und ausgewogenen Ernte, mit ausgezeichnetem Gesundheitszustand. Es wurde aus Merlot und Syrah hergestellt.
Weinbau
Enate Reserva Privada 2021 stammt aus einer gepflegten und wenig intervenierten Weinbaupraxis, geprägt von einem milden und trockenen Klima, das einen lohnenderen Anbau mit kaum Eingriffen im Weinberg begünstigte.
Das Jahr 2021 ermöglichte es, den Weinberg mit Blick auf die Umwelt respektvoll zu bewirtschaften, gestützt auf gut etablierte Wasserreserven nach dem Winter und eine langsame, vollständige Reifung. Das Ergebnis ist eine präzise Lese, die darauf abzielt, das natürliche Gleichgewicht von Merlot und Syrah im Somontano zu bewahren.
Ansicht
Kirschrote Farbe, mittlere Deckkraft.
Nase
Nase breit und elegant. Entfaltet sofort Erinnerungen an rote Früchte, mit einem offenen und harmonischen Ausdruck, begleitet von Röstnoten und würzigen Nuancen, die Tiefe und Komplexität verleihen. Das Ensemble spiegelt den floralen und kraftvollen Charakter des Merlot wider, zusammen mit dem zarteren und erfrischenderen Profil der Syrah, in einem ausgewogenen und verführerischen Aromaspektrum.
Mund
Am Gaumen fließend, zeigt er eine dichte und fleischige Textur, die ihn besonders schmackhaft macht. Sein Mundgefühl ist lang und ausgewogen, mit einem umhüllenden Eindruck, der Lebendigkeit bewahrt, und hinterlässt einen harmonischen und gut definierten Abgang.
