Gomariz 12 2023
Ökologischer galizischer Süßwein im deutschen Stil
Hergestellt aus Treixadura-Trauben von Spalierweinbergen, die an Hängen und Terrassen im Norden des Avia-Tals gepflanzt wurden, ist Der Gomariz 12 2023 ein origineller süßer Weißwein, der im deutschen Stil und nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus hergestellt wird. Aromatisch, frisch und mit einem angenehmen Säure-Süße-Gleichgewicht.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Das Familienunternehmen Der Coto de Gomariz, ein Produzent von Weinen mit hoher Ausdruckskraft in Ribeiro, zeichnet für diesen Weißwein verantwortlich, der die Nummer 12 in seinem Katalog trägt. Aus dieser Tatsache und der Tatsache, dass doce auf Galicisch süß bedeutet, erhält er seinen Namen Der Gomariz 12 2023, ein ungewöhnlicher und frischer Wein, der aus einer Auswahl von Treixadura-Trauben hergestellt wird, die in zwei Phasen geerntet wurden: 40% mit hoher Säure und die restlichen 60% in einem Zustand der Überreife. Dieser Süßwein wird durch Kältefermentationsstopp und Filtration mit 80 g/l Restzucker gewonnen, wenn das Gleichgewicht zwischen Säure und Süße optimal ist, und reift dann neun Monate in Edelstahltanks, bevor er eine Ruhephase in der Flasche durchläuft, bevor er auf den Markt kommt.
Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wird der Süßwein Gomariz 12 2023, der von der Bodega Coto de Gomariz außerhalb der D.O. vermarktet wird, gewagte Paarungen ermöglichen und sich besonders gut mit scharfen Speisen, Gerichten der asiatischen Küche, Blätterteig-Desserts und Foie in seinen verschiedenen Zubereitungen harmonisieren.
Verkostungsnotizen
Der Gomariz 12 ist ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen, sauber und glänzend.
Große aromatische Komplexität mit intensiven Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten wie Mandarinenhaut und kandierter Orange sowie floralen Noten (Jasmin), gefolgt von grünen Tee- und Kräuternoten auf einem Hintergrund von Phosphor und Wabenwachs.
Am Gaumen zeigt er sich frisch, zitrisch und mit einem angenehmen süß-sauren Gleichgewicht. Schmackhafter und langer Nachgeschmack mit mineralischen Erinnerungen. Gute Entwicklungsperspektiven in der Flasche, wo sich seine attraktive Süße mit der intensiven Säure integrieren wird.
Das Weingut
Weinkeller
Der Coto de Gomariz ist das Weingut der Familie Carreiro. Sein Name bezieht sich auf das Tal und das galicische Dorf Gomariz in der Provinz Ourense, wo sich seit dem 10. Jahrhundert, laut dem allgemeinen Register des Königreichs Simancas, das älteste Weinanbaugebiet der iberischen Halbinsel befindet. Der Ursprung des Weinguts geht auf die 1970er Jahre zurück, als Ricardo Carreiro Ameijeiras, ein gebürtiger Barro de Gomariz, nach seiner Rückkehr aus Südamerika, wohin er ausgewandert war, beschloss, den Weinbau wiederaufzunehmen. Er kaufte Grundstücke, fügte sie dem Familienbesitz hinzu und pflanzte 1978 O Figueiral, den ersten mechanisierten Weinberg der Region zu jener Zeit. Die ersten Flaschen von Der Coto de Gomariz kamen in den 1980er Jahren auf den Markt.
Doch erst im Jahr 2000, mit dem Bau des heutigen Weinguts und der Übernahme der Geschäftsführung durch seinen Sohn Ricardo Carreiro Álvarez, wurde Der Coto de Gomariz zu dem, was es heute ist: eines der führenden Weingüter der D.O. Ribeiro.
Heute verfügt das Weingut über 32 Hektar Weinberge, die sich über das Alvia-Tal erstrecken. Unter der technischen Leitung des Önologen Xose Lois Sebio und unter Anwendung einer Mischung aus traditionellen, biodynamischen und ökologischen Methoden entstehen Weine von hoher Ausdruckskraft, die aus einheimischen Rebsorten wie Treixadura, Godello, Loureira, Sousón oder Mencía hergestellt werden.
Doch erst im Jahr 2000, mit dem Bau des heutigen Weinguts und der Übernahme der Geschäftsführung durch seinen Sohn Ricardo Carreiro Álvarez, wurde Der Coto de Gomariz zu dem, was es heute ist: eines der führenden Weingüter der D.O. Ribeiro.
Heute verfügt das Weingut über 32 Hektar Weinberge, die sich über das Alvia-Tal erstrecken. Unter der technischen Leitung des Önologen Xose Lois Sebio und unter Anwendung einer Mischung aus traditionellen, biodynamischen und ökologischen Methoden entstehen Weine von hoher Ausdruckskraft, die aus einheimischen Rebsorten wie Treixadura, Godello, Loureira, Sousón oder Mencía hergestellt werden.