Der Gramona Xarel.lo Font Jui 2018 ist ein fantastischer biodynamisch erzeugter Weißwein, vom Anbau der Traube bis zum Glas. Der Ausdruck des mediterranen Terroirs der qualifizierten Lage Font de Jui, die seit Jahrzehnten im Besitz von Gramona ist.
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Zwischen dem Fluss Anoia und dem Hügel von Mas Escorpí, im Gebiet von Sant Sadurní D’Noia, erstrecken sich die 15 Hektar Weinberge von Xarel.lo, mit denen ein Teil des qualifizierten Gebiets Font de Jui bepflanzt ist, ein außergewöhnliches Terroir aus tonig-kalkiger Zusammensetzung, sandigen Platten und Felsen, aus dem Cavas und Weine von den Bodegas Gramona wie Gramona Xarel.lo Font Jui 2018 hervorgehen.
Dieser intensive und aromatische Weiße ist das Ergebnis der Achtung vor dem Land und der Pflege der Weinberge, die der biodynamische Anbau bietet. Dies ermöglicht es den Pflanzen, ihre Früchte mit dem Besten von sich selbst auszudrücken, und führt zu einem Wein, der das ganze Potenzial seines Terroirs demonstrieren kann.
Nach der manuellen Ernte und der Auswahl der besten Xarel.lo-Traubenbündel werden diese für die präfermentative Mazeration gekühlt. Nach dem Pressen der ganzen Trauben fermentiert der Most in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo er drei Monate lang auf seinen Hefen reift. Gramona Xarel.lo Font Jui 2018 ist ein Wein mit vielen gastronomischen Möglichkeiten. Das ideale Pairing für Fische, sowohl weiße als auch blaue, alle Arten von Meeresfrüchten, Käse mittlerer und milder Intensität und weißes Fleisch.
Verkostungsnotizen
A la vista exhibe un tono amarillo pálido con leves matices dorados.
En la fase olfativa muestra intensidad y profundidad. Predominan aromas de fruta de hueso madura (nísperos, melocotón), manzana en compota, notas amieladas, de infusión de flor de manzanilla, piel de pomelo y almendra amarga. Una vez que el vino va abriéndose en copa se aparecen recuerdos especiados, de vainilla y semillas de girasol que evocan a la crianza con sus lías.
En boca es sedoso, amplio y untuoso. Las notas de fruta madura detectadas en nariz vuelven a percibirse en la vía retronasal y, esta vez, se funden con un ligero toque salino que le dota de tensión y viveza. Final agradable, largo y refrescante.
Das Weingut
Die Gramona bilden eine Familie von fünf Generationen von Winzern. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts bearbeiten sie ihre Böden in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) und produzieren heute Schaumweine unter dem Qualitätssiegel Corpinnat sowie Stillweine unter der D.O. Penedès. Wenige Häuser haben in den letzten Jahren so bedeutende Arbeit geleistet, um spanische Schaumweine auf das Niveau der großen Champagner zu bringen.
Die Schaumweine von Gramona, kreiert von Jaume Gramona, einer der führenden Persönlichkeiten im Bereich Schaumweine in unserem Land, erreichen höchste Eleganz und zeichnen sich durch lange Reifung aus. Schaumweine, die renommierte internationale Auszeichnungen erhalten und nach handwerklichen Verfahren hergestellt werden: Naturkorken während der Reifung, Rüttelpulte für das Abrütteln und manuelles Degorgieren.
Die Familie Gramona bewirtschaftet nach der biodynamischen Philosophie rund 303 Hektar. Davon sind 72 Hektar im Besitz der Familie, der Rest stammt von Aliances per la Terra, einer von Gramona im Jahr 2015 gegründeten Vereinigung von Winzern, die eine umweltfreundliche Arbeitsweise verfolgt. Im Jahr 2014 erhielt Gramona das Demeter-Siegel, das die biodynamische Landwirtschaft und Weinbereitung jedes Weins zertifiziert. Einige Jahre später, im Jahr 2018, wurde es das erste Weingut der Iberischen Halbinsel, das das biodynamische BIODYVIN-Siegel erhielt. Das Biodyvin-Siegel ist ein äußerst anspruchsvolles Zertifikat, das speziell für den Weinsektor weltweit entwickelt wurde und die biodynamische Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Keller (Weinbereitung) zertifiziert.