Jaume Gramona
Beschreibung
Weinkeller
Beschreibung der eigenen Weine
Bei den Weinen suchen wir den höchsten Ausdruck eines Terroirs mit außergewöhnlicher Fähigkeit und Vielfalt sowie die Bewahrung der Tradition der Weine unserer Heimat. Wir sind andererseits dafür bekannt, führend in der Suche nach Erkenntnissen zu sein, die die Arbeit im Weinberg und in der Kellerei verbessern.
Professionelle Karriere
Die aktuellen Weine von Gramona sind das Ergebnis des Wissens eines Teams von sechs Önologen, das von Jaume geleitet wird: David Piqué ist verantwortlich für die Überwachung der Weinbereitung, die Entwicklung der Weine und alle in der Kellerei durchgeführten Arbeiten bis zur Abfüllung. Er ist auch für den Einkauf zuständig; Joan Carles Hernández leitet die Produktion und hat dabei mehr als fünfzehn Personen unter seiner Verantwortung; Leila Bellaaj ist zuständig für die Qualitätskontrolle, von der Traube, solange sie sich noch im Weinberg befindet, bis das Produkt marktreif ist; Pere Biosca ist verantwortlich für die Rückverfolgbarkeit und die Digitalisierung des gesamten Herstellungsprozesses der Weine und Cavas; Anna García leitet die Abteilung für Forschung, Entwicklung und Innovation (F&E&I) mit verschiedenen Projekten in den Bereichen Weinbau und Önologie.
Arbeiten
Jaume Gramona ist der Önologe, der die technische Abteilung leitet und die Weine und Cavas der Bodega kreiert.
Ausbildung
Diplom National in Önologie von der Universität Dijon. Professor für Schaumweine an der Universität Tarragona.
