Der Gran Plus Ultra Chardonnay Brut Nature repräsentiert den üppigen Ausdruck der Chardonnay-Traube, die in den alten Weinbergen von Codorníu in der D.O. Costers del Segre unter kontinentalem Klima - mit großer thermischer Amplitude - und in armen und flachen Böden angebaut wird. Ein vielseitiger, komplexer und eleganter Cava, der ein treues Spiegelbild einer Traube und eines Terroirs ist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Chardonnay
Flaschentyp
Champagnerflasche
Verweildauer im Fass
Reifung von 15 Monaten auf der Hefe
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
<3
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5-12
Meinung der Ersteller
Farbe blasses Gelb mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend. Mit feiner Blase, die kontinuierliche Perlenketten bildet und eine dauerhafte Krone im Laufe der Zeit, was auf eine gute Flaschengärung hinweist. In der Nase erscheinen sanfte Röstnoten, vermischt mit Frühlingsfrüchten: Pfirsiche und Kirschen, auf einem Hintergrund von Brioche und Nüssen, die von der Reifung auf der Hefe stammen. Sehr komplex, mit eleganten Noten und einer aromatischen Breite, die sich mit der Zeit im Glas verbessert. Im Mund ist er breit, komplex, ausgewogen und cremig. Die Geschmeidigkeit der Chardonnay-Traube ermöglicht die Herstellung dieses Cavas als Brut Nature, ohne Zusatz von Zucker im Versandlikör.