Der Gran Plus Ultra Pinot Noir ist das Ergebnis des innovativen Geistes von Codorníu, der ersten Kellerei in Spanien, die einen Cava ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt hat. Die Adelheit der französischen Sorte wird in einem Schaumwein mit intensiven Aromen von roten Früchten zusammen mit subtilen Zitrusnoten, die ihm Frische verleihen, hervorgehoben. Ein gewagter und cremiger Wein, leicht zu kombinieren und sehr elegant.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Region
Rebsorte
100% Pinot Noir
Flaschentyp
Champagnerflasche
Verweildauer im Fass
12 Monate Reifung auf der Hefe
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
6-8
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5-12
Verkostungsnotizen
Präsentiert eine delikate lachsfarbene Tönung mittlerer Intensität, mit feinen Bläschen und einer subtilen Krone.
In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeere, Brombeere und Erdbeere, verstärkt durch eine leichte Zitrusnote, die dem Ganzen ein angenehmes Gefühl von Frische verleiht.
Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und bewahrt die Erinnerungen an die Nase, nuanciert durch feine Bläschen, die eine cremige Wahrnehmung fördern, die auch durch die Alterung im Kontakt mit der Hefe begünstigt wird.
Das Weingut
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.