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Der Harveys Palo Cortado Seco vereint die Finesse des Amontillado mit der Struktur des Oloroso. Hergestellt aus Palomino Fino aus dem Pago de Macharnudo und seit 1906 in der Solera gereift, ist er ein trockener, komplexer und anhaltender Wein, ideal für anspruchsvolle Gaumen.
Der Harveys Palo Cortado Seco wird aus Trauben der autochthonen Sorte Palomino Fino hergestellt, die aus dem Castillo de Macharnudo in Jerez stammen. Albariza-Böden, warmes Klima mit atlantischem Einfluss und traditionelle Weinbaupraktiken prägen diesen Wein. Der Albariza-Boden verleiht Frische und Mineralität, während die Sonneneinstrahlung eine ausgewogene Reifung begünstigt. Die manuelle Selektion garantiert die Qualität des Grundweins. Dieser Palo Cortado entsteht durch eine anfängliche biologische Reifung unter Florhefe, gefolgt von einer oxidativen Reifung in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche. Das Criaderas- und Soleras-System, mit einer Solera, die 1906 gegründet wurde, verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe. Der Wein vereint die Feinheit eines Amontillado mit der Fülle eines Oloroso und präsentiert sich in einer einzigartigen und raffinierten Ausprägung.
Gegründet im Jahr 1730, ist Bodegas Fundador das älteste Weingut im Sherry-Dreieck. Seit der Integration in die Grupo Emperador hat das Weingut seinen Fokus auf Qualität und Tradition verstärkt. Harveys, eine britische Marke, die 1796 ins Leben gerufen wurde, ist heute ein Synonym für Exzellenz bei Sherry-Weinen. Der Harveys Palo Cortado Seco ist Teil der Premium-Kollektion und ein treuer Ausdruck von Jahrhunderten der Meisterschaft der Bodega in der Herstellung von Sherry-Weinen in Jerez.
Ideal zu Fischgerichten, Wild, Lamm, iberischen Wurstwaren und gereiftem Käse oder als Begleitung zu würzigen Gerichten oder Desserts mit Nüssen. Ebenfalls hervorragend als Aperitif oder in der Cocktailzubereitung dank seiner Vielseitigkeit und seines trockenen Charakters.
Serviertemperatur
Weintyp
Rebsorte
100% Palomino Fino
Fassungsvermögen (cl)
50
Zucker
Menos de 5
Alkoholgehalt (% vol.)
19
Der Harveys Palo Cortado Seco wird aus Trauben der autochthonen Sorte Palomino Fino hergestellt, die aus dem Castillo de Macharnudo in Jerez stammen. Albariza-Böden, warmes Klima mit atlantischem Einfluss und traditionelle Weinbaupraktiken prägen diesen Wein. Der Albariza-Boden verleiht Frische und Mineralität, während die Sonneneinstrahlung eine ausgewogene Reifung begünstigt. Die manuelle Selektion garantiert die Qualität des Grundweins. Dieser Palo Cortado entsteht durch eine anfängliche biologische Reifung unter Florhefe, gefolgt von einer oxidativen Reifung in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche. Das Criaderas- und Soleras-System, mit einer Solera, die 1906 gegründet wurde, verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe. Der Wein vereint die Feinheit eines Amontillado mit der Fülle eines Oloroso und präsentiert sich in einer einzigartigen und raffinierten Ausprägung.
Gegründet im Jahr 1730, ist Bodegas Fundador das älteste Weingut im Sherry-Dreieck. Seit der Integration in die Grupo Emperador hat das Weingut seinen Fokus auf Qualität und Tradition verstärkt. Harveys, eine britische Marke, die 1796 ins Leben gerufen wurde, ist heute ein Synonym für Exzellenz bei Sherry-Weinen. Der Harveys Palo Cortado Seco ist Teil der Premium-Kollektion und ein treuer Ausdruck von Jahrhunderten der Meisterschaft der Bodega in der Herstellung von Sherry-Weinen in Jerez.
Ideal zu Fischgerichten, Wild, Lamm, iberischen Wurstwaren und gereiftem Käse oder als Begleitung zu würzigen Gerichten oder Desserts mit Nüssen. Ebenfalls hervorragend als Aperitif oder in der Cocktailzubereitung dank seiner Vielseitigkeit und seines trockenen Charakters.
Bodegas Fundador, 1730 von Patrick Murphy Woodlock gegründet, ist das älteste Weingut im Marco de Jerez und eines der bedeutendsten Spaniens. Im Laufe von fast drei Jahrhunderten wechselte es mehrmals den Besitzer, darunter die Familie Domecq, und gehört heute zur Emperador Group unter der Leitung von Andrew Lim Tan.
Das Weingut war ein Pionier der Brandy-Produktion in Spanien und brachte 1874 mit Fundador den ersten spanischen Brandy auf den Markt. Zu den Anlagen gehören historische Bodegas wie El Molino, La Luz und La Mezquita sowie eine Destillerie in Tomelloso.
Die Herstellung folgt dem traditionellen criaderas- und solera-System, und es werden Eichenfässer verwendet, die zuvor Sherry enthielten. Die Rebsorten Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel stammen aus eigenen Weinbergen wie dem Pago Macharnudo.
Das warme, sonnige Klima von Jerez sowie die Albariza-Böden bieten ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Weine und Brände.
