Llega Der Javier Sanz Viticultor Verdejo 2023, die letzte Jahrgang des Flaggschiffs der gleichnamigen Kellerei in La Seca. Ein fantastischer Weißwein, in dem die Königin der Trauben von Rueda ihre reinste Ausdrucksform erreicht.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Javier Sanz Viticultor Verdejo 2023 ist der sicherste Wert seiner Kellerei, das Emblem schlechthin. Der reinste Verdejo präsentiert sich unkompliziert und direkt in einem Wein, der seinen Ursprung in über 40 Jahre alten Weinbergen in La Seca, dem Herzen der D.O. Rueda, hat. Die Böden, auf denen die Rebstöcke wachsen, bestehend aus Kieselsteinen und Ton, verliehen den Trauben eine einzigartige mineralische Note, und das kontinentale Klima der Region sorgte für eine ausgeprägte Säure und große Aromatik.
Um die Frische der Verdejo-Trauben zu bewahren, wurde bei Der Javier Sanz Viticultor die Weinlese in der Nacht geplant. Der Prozess im Weinkeller umfasste die Fermentation bei kontrollierter Temperatur, um die zuvor genannten Eigenschaften zu erhalten; die Klärung der Moste durch Schwerkraft, die Vinifizierung im Edelstahltank und die Reifung auf der eigenen Hefe, über Monate, vor der Abfüllung. Der Javier Sanz Viticultor Verdejo 2023 ist ein ausgezeichneter Wein als Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten, Salzfisch, Ceviches oder Sashimi.
Verkostungsnotizen
Der Javier Sanz Viticultor Verdejo zeigt im Glas eine leuchtende gelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen.
In der Nase dominieren frische Aromen von süßer Grapefruit und Ananas, begleitet von leichten Noten von Anis und Fenchel.
Am Gaumen ist er trocken, von mittlerem Körper und erfrischender Säure.
Das Weingut
Geleitet von Javier Sanz, der vierten Generation einer Familie von Winzern, umfasst das Weingut 104 Hektar eigene Weinberge, die in einem Mosaik von Parzellen im vallisoletanischen Ort La Seca (D.O. Rueda) verteilt sind. Ein großer Teil dieser Weinberge ist pre-phylloxerisch (über 150 Jahre alt) und wurde von seinem Urgroßvater vererbt.
Die Essenz der Weine von Javier Sanz Viticultor liegt in der besonderen Art, den Weinbau zu verstehen, basierend auf Qualitätsrichtlinien, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Diese Sorgfalt in den familieneigenen Weinbergen spiegelt sich in charaktervollen Weinen wider, die Qualität mit einem eigenen Stil verbinden. Es werden sortenreine Weine mit minimalem Eingriff im Weinkeller und unter Verwendung autochthoner Hefen hergestellt.
Die Verdejos von Javier Sanz Viticultor wurden mit renommierten nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, wie einem Zarcillo de Oro, mehreren Goldmedaillen bei Selections Mondiales des Vins Canada, einer Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles und weiteren Ehrungen.