Der L´equilibrista Blanc 2021 ist ein eleganter Weißwein der katalanischen Kellerei Ca N´Estruc, der vollständig aus alten Xare·lo-Reben hergestellt wird, die ökologisch und biodynamisch an einem der Hänge des Montserrat-Gebirges (Esparraguera, Barcelona) angebaut werden. Raffiniert, duftend, seidig und langanhaltend, besticht er durch sein salziges und harmonisches Finale.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der L´equilibrista Blanc 2021 entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Xarel·lo-Trauben, die von kontrollierten Weinbergen im Ort Esparreguera (Barcelona) stammen. Das Weingut Ca N’Estruc bewirtschaftet diese Weinberge nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien. Die über 60 Jahre alten Reben wachsen auf einem ton-kalkhaltigen Schwemmlandboden mit Kiesanteilen, in einer Höhe von über 165 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Bedingungen ermöglichen es der Rebsorte, ihren typischen Charakter voll auszudrücken.
Nach einer manuellen Lese wurden die ganzen Trauben selektiert, entrappt und gepresst. Anschließend wurde der gewonnene Most bei kontrollierter Temperatur über 24 Stunden statisch vorgeklärt. Die Gärung fand in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 100 hl bei 15-17 ºC statt. Danach reifte der Wein weitere 6 Monate in 25-hl-Fudern.
Ca N´Estruc ist ein familiengeführtes Weingut, das bei der Gründung der Herkunftsbezeichnung Catalunya eine zentrale Rolle spielte. Das Weingut befindet sich auf einem Anwesen aus dem Jahr 1574 am Fuße des Montserrat-Gebirges, in der Ortschaft Esparreguera in der Provinz Barcelona. Heute wird es von Francisco Martí geleitet, unterstützt von seiner Tochter Anna. Ihr Projekt basiert auf der Herstellung von Qualitätsweinen durch die Praxis des ökologischen Weinbaus. Seit einigen Jahren arbeiten sie zudem nach den Prinzipien der Biodynamik.
Der L´equilibrista Blanc 2021 ist ein hervorragender gereifter Weißwein aus der D.O. Catalunya, der sich perfekt mit allen Arten von gegrilltem oder saucenbegleitetem Fisch, cremigen Reisgerichten, geschmortem Geflügel sowie Ziegen- oder Schafskäse kombinieren lässt.
Meinung der Ersteller
Der L’Equilibrista Blanc präsentiert sich in einem schönen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, sehr klar und glänzend. In der Nase ist er betörend, mit einem Duft von Steinfrüchten, frischen weißen Früchten und Zitrusnoten. Nach und nach entfalten sich Aromen von Fenchel und Mandelblüten, begleitet von Anklängen an süße Gewürze und leichte Rauchnoten. Am Gaumen zeigt er sich voluminös, mit einem vertikalen Einstieg, der ihn länger erscheinen lässt, und er füllt den Gaumen mit einer seidigen Textur, die durch seine zitrische Frische ausbalanciert wird. Der Abgang ist leicht salzig, sehr harmonisch und angenehm. Großes Lagerpotenzial.
Das Weingut
Weinkeller
Der Ca N´Estruc ist ein familiengeführtes Weingut, das sich an einem einzigartigen Ort an den Hängen des Montserrat-Gebirges im Gemeindegebiet von Esparreguera (Barcelona) befindet. Das Weingut verfügt über eines der ältesten Anwesen der Region (aus dem Jahr 1574), auf dem 22 Hektar Weinberge bewirtschaftet werden, die eine breite Palette an jungen und gereiften Weinen hervorbringen.
Hervorzuheben ist, dass Der Ca N´Estruc das erste Weingut ist, das in die D.O. Catalunya (gegründet im Jahr 1999) eingetragen wurde. Der Ca N´Estruc, das „Haus der Estruch“, ist ein Anwesen, das mit dem Familiennamen verbunden ist. Francisco Martí Estruch war der Gründer und ist der Großvater des heutigen Besitzers, Francisco Martí Badia.
Die Weinberge des Anwesens liegen auf einer Höhe von 165 Metern über dem Meeresspiegel. Das Gelände profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das dank des berühmten Montserrat-Gebirges vor Nordwinden geschützt ist. Die Weinberge sind von Norden nach Süden ausgerichtet, um die Sonneneinstrahlung optimal zu nutzen. Die verschiedenen Parzellen umgeben das Familienanwesen und die Kellerei. Die jüngeren Reben sind auf Drahtrahmen gezogen, um die Belüftung zu fördern, während die älteren Reben, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, in Buschform beschnitten werden. Darüber hinaus erwirbt das Weingut Ca N´Estruc Trauben von alten Reben von Winzern aus der Region, um die besten Trauben für ihre herausragenden Weine zu erhalten.
Um die Weine des Ca N´Estruc herzustellen, baut das Weingut autochthone Rebsorten wie die weißen Xarel·lo, Macabeo, Garnacha Blanca oder Muscat sowie die roten Garnacha und Cariñena an. Zusätzlich verfügt es über eine große Auswahl an internationalen Sorten wie Chardonnay, Syrah, Tannat oder Petit Verdot, unter anderen.
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