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Der O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2025 ist ein gastronomischer Godello mit Fülle, Frische und Mineralität. Die Essenz von Valdeorras in einem eleganten, geschmeidigen und außergewöhnlich lang anhaltenden Godello auf der Feinhefe.
Der O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2025 ist ein sensationeller, geschmeidiger, tiefgründiger und feiner Weißwein, der mit Aromen von frischen weißen Früchten, mineralischer Spannung sowie Schmelz und Volumen begeistert und in einem sehr langen, angenehmen Finale ausklingt. Seine Komplexität und sein großer Facettenreichtum verdanken sich seinem atlantischen Charakter, der sortentypischen Mineralität des Godello und der Philosophie, mit der Pago de los Capellanes in Valdeorras arbeitet. Seine Finesse und Ausgewogenheit werden Sie begeistern.
O Luar Do Sil ist das neue Weingut von Pago de los Capellanes in der D.O. Valdeorras. Es verfügt über 12 Hektar im Herzen der Provinz Ourense, wo drei fantastische Weine aus der Rebsorte Godello entstehen: ein junger Wein, ein im Barrique vergorener Wein und dieser auf der Hefe ausgebaute Godello.
Paarung
Dank seiner großen Länge und Persönlichkeit passt der O Luar Do Sil Godello sobre Lías hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten mit Lachs oder Kabeljau, saftigen Reisgerichten und Weichkäse.
Serviertemperatur
Weinlese
Der große Ausdruck der Rebsorte und der Charakter des Terroirs werden durch traditionellen Weinbau mit Handlese und eine behutsame Vinifizierung ermöglicht.
Weinherstellung
Die Arbeit im Keller begann mit dem Entrappen der Trauben, einem sanften Anquetschen und einer präfermentativen Mazeration, um die Aromen zu bewahren. Anschließend setzte die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ein. Danach blieb der Wein 6 Monate lang in Kontakt mit seiner Hefe, die wöchentlich aufgerührt wurde, um ihm mehr Schmelz und Kraft zu verleihen.
Beschreibung
Der O Luar Do Sil Godello sobre Lías stammt aus La Mallada, einer Parzelle in der Ortschaft Larouco (Orense), auf der Godello-Reben von unbestrittener Qualität gedeihen. Der sandige Boden aus verwittertem Granitgestein und ein Jahrgang, der sich durch einen besonders niederschlagsreichen Winter bis weit ins Frühjahr hinein auszeichnete, prägen den Charakter dieses fantastischen, auf der Feinhefe gereiften Godello.
Ansicht
Der O Luar Do Sil Godello Sobre Lías zeigt sich in einem grünlich schimmernden Goldton, mit ausgeprägter Schlierenbildung, klar und glänzend.
Nase
In der Nase einnehmend und sinnlich, mit den sortentypischen Aromen der Godello-Traube. Frische weiße Früchte verbinden sich mit Gebäcknoten aus dem Kontakt mit der Hefe sowie mit weißen Blüten und balsamischen Nuancen.
Mund
Mit seinem vollmundigen, kraftvollen und frischen Mundgefühl sowie einem ausgeprägt mineralischen Charakter präsentiert er sich als feiner, saftiger Wein mit einem langen Abgang.
Der Pago de los Capellanes ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen der D.O. Ribera del Duero. Ein kleiner Weinberg mit der einheimischen Rebsorte Tempranillo war der Anfang eines Traums, den die kreativen Köpfe von Paco Rodero und Conchita Villa 1996 in die Realität umsetzten, indem sie das Weingut in einer einzigartigen Umgebung zwischen Weinbergen und jahrhundertealten Walnussbäumen gründeten. Paco pflegte zusammen mit seinem Vater Doroteo diesen Familienweinberg, ein Stück Land, das einst den Kaplänen des Dorfes gehörte.
Die Liebe zur Erde ist der Motor eines Projekts, das sich ständig weiterentwickelt. Ihre verschiedenen Weinberge auf unterschiedlichen Böden sowie das Klima und die Bedingungen dieser privilegierten Weinbauregion ermöglichen es ihnen, handwerkliche Weine zu kreieren, die auf tiefstem Respekt vor der Erde und traditionellem Weinbau basieren. Der Pago de los Capellanes strebt nach maximalem Ausdruck der Frucht, intensiven Aromen und einer umhüllenden Sanftheit. Jeder ihrer preisgekrönten Weine spiegelt das Terroir wider.
Mitte der 1990er Jahre beschloss das Ehepaar Paco Rodero und Conchita Villa, Eigentümer mehrerer Hektar Weinberge in der Nähe von Pedrosa de Duero, eine Kellerei zu bauen, um die Früchte ihrer Rebstöcke zu vinifizieren. So entstand das Weingut Pago de los Capellanes, ein wahrer Maßstab für Ribera del Duero und spanischen Wein, das nun auf 27 Jahre Geschichte zurückblicken kann.
Die Tochter des Gründerpaares, Estefanía Rodero, trat 2015 in das Familienunternehmen ein und verkörpert heute die neue Generation an der Spitze des Weinguts nach dem Tod von Paco Rodero im Jahr 2023.
