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Matsu El Pícaro 2025 strahlt Frechheit schon beim ersten Blick aus. Ein Rotwein aus D.O. Toro aus Tinta de Toro, frisch und saftig, signiert von Matsu mit seinem jugendlichen, direkten und wagemutigen Stil. Die Kritik hat sich bereits von diesem Rotwein begeistern lassen und bisher hat die Guía Peñín ihm 90 Punkte verliehen.
Matsu El Pícaro 2025 ist ein Rotwein aus der D.O. Toro, hergestellt aus 100% Tinta de Toro. Entsteht aus manueller Lese und einer äußerst respektvollen Verarbeitung, mit spontaner Fermentation in Betonbehältern mit autochthonen Hefen, Malolaktik in denselben Behältern und einer Reife von 2 Monaten auf der Hefe, die sein Profil abrundet, ohne die Spannung zu verlieren.
Stammt von alten, ertragsarmen Weinbergen, die naturbelassen auf sandigen Böden mit hohem granitischen Steinanteil kultiviert werden. Die Jahrgang 2025 war von klimatischen Gegensätzen geprägt, mit einem regenreichen Winter und einem sehr warmen Sommer, der die Reifung vorantrieb; dennoch gelangte die Traube in das Weingut mit hervorragender Gesundheit und Balance.
Matsu ist ein Projekt, das mehreren Generationen von Weinbauern in Toro huldigt und die Weisheit widerspiegelt, mit der sie die Reben über Jahrzehnte hinweg bewirtschaften. Matsu El Pícaro 2025 verkörpert die Jugend in dieser Geschichte: Kraft, Frechheit und Mut, mit einem so direkten Bild wie seiner Philosophie.
Paarung
Matsu El Pícaro 2025 passt besonders gut zu gewürzten Rindertacos, Gourmet-Burger, Barbecue-Rippchen, Schweine-Ramen oder einer neapolitanischen Pizza mit Wurstbelag. Sein saftiges, intensives und köstliches Profil begleitet geschmackvolle Gerichte mit großzügigem Biss hervorragend, wobei die Kraft von der Tinta de Toro einen perfekten Verbündeten findet.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Betonbehälter
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
2 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Weinlese
Matsu El Pícaro 2025 wurde von Hand gelesen zwischen dem 18. September und dem 8. Oktober, eine selektive Lese, die darauf abzielt, die Frische und die Persönlichkeit seiner Traube Tinta de Toro zu bewahren. Eine präzise Lese, treu dem mutigen und jugendlichen Charakter dieses Rotweins aus der D.O. Toro.
Weinherstellung
Dieser Rotwein wurde im Weingut hergestellt, mit einer spontanen Gärung in Betondepots, in denen einheimische Hefen einen Prozess steuern, der dem Charakter der Tinta de Toro treu bleibt. In denselben Depots erfolgt anschließend die malolaktische Gärung, was dazu beiträgt, das Profil abzurunden, ohne Frische oder Energie zu verlieren. Die Arbeit wird durch eine sanfte Filtration und eine schonende Klärung abgeschlossen, um die gesamte fruchtige Ausdruckskraft und jenen direkten, frechen und jugendlichen Charakter zu bewahren, der den Wein bestimmt.
Reifung
Matsu El Pícaro 2025 hat sich zwei Monate lang auf der Hefe in Betonbehältern verfeinert, eine kurze Verweildauer, die Frische, Frechheit und Saftigkeit seines 100% Tinta de Toro bewahrt.
Beschreibung
Matsu El Pícaro 2025 entsteht aus alten Reben geringer Produktion, die natürlich bewirtschaftet werden auf sandigen Böden mit hohem granitischen Steinanteil, eine Umgebung die eine konzentrierte Traube mit viel Persönlichkeit fördert. In der D.O. Toro trägt das kontinentale Klima ideale Bedingungen dazu bei, den Weinberg mit geringer Feuchtigkeit zu bewirtschaften und eine traditionelle Weinbauweise zu pflegen, was zu einem direkten, vibrierenden Rotwein mit der ganzen Frechheit der Jugend führt.
Alter
Hergestellt aus Reben der Tinta de Toro aus alten Weinbergen.
Klima
In Toro genießt der Weinberg von Matsu El Pícaro ein kontinentales Klima, mit sehr geringer Feuchtigkeit und warmen Sommern, die eine natürliche Bewirtschaftung des Weinbaus begünstigen. Im Jahr 2025 beschleunigten der regnerische Winter und der sehr heiße Sommer die Reife, wobei die Trauben mit hervorragender Gesundheit und Gleichgewicht ins Weingut gelangten.
Weinbau
Matsu El Pícaro 2025 entsteht aus alten, ertragsarmen Weinbergen, die naturbelassen kultiviert werden, auf sandigen Böden mit hohem granitoartigem Steinschuttanteil. Die Kellerei setzt auf traditionelle Rebenbauweisen, die im Rhythmus des Weinbergs respektieren und darauf ausgelegt sind, den authentischsten Ausdruck der Tinta de Toro zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein mit direktem, frischem und unbeschwertem Charakter, treu zur Kraft dieser hundertjährigen Reben.
Ansicht
Matsu El Pícaro 2025 präsentiert eine amaranthfarbene Farbe mit großer Decklage, lebendig und strahlend, die ganz seine Jugend und seinen mutigen Charakter ankündigt.
Nase
Nase fruchtbetont und sehr ausdrucksstark, dominiert von Frucht mit einem jungen, frechen Profil. Hervorheben sich Noten von Gummibonbons und Brombeere, die einen süßen und saftigen Charakter von Anfang an verleihen. Im Hintergrund erscheinen Nuancen von Lakritz, die eine würzige Note hinzufügen und ihre mutige Persönlichkeit verstärken.
Mund
Im Mund besticht es mit einem freundlichen, saftigen und intensiven Auftakt. Sein Auftakt ist direkt, mit einem gourmanden Charakter, der sein frisches und unbeschwertes Profil verstärkt. Die Frucht dominiert mühelos und hinterlässt ein schmackhaftes und sehr leicht genießbares Mundgefühl, während seine Struktur Energie und Persönlichkeit verleiht, ohne an Fluss zu verlieren. Ein Toro-Rotwein mit Frechheit, gemacht zum Trinken und wieder Servieren.
