Nyetimber Rosé
Fantastischer multivintage Schaumwein aus West Sussex
Der Nyetimber Rosé ist ein hervorragender Rosé-Schaumwein, der aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier verschiedener Jahrgänge hergestellt wird. Er bietet eine einzigartige Kombination aus Aromen, eine cremige Textur und erfrischende Noten von roten Früchten und Waldbeeren, mit einem eleganten und seidigen Abgang. Ein Rosé-Schaumwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) West Sussex, der zu allen Arten von gastronomischen Kreationen passt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
45% Chardonnay, 53% Pinot Noir, 2% Pinot Meunier
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
8.5
Zucker
10.5
pH-Wert
3
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Die Trauben der französischen Sorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die zur Herstellung von Dem Nyetimber Rosé benötigt werden, stammen aus verschiedenen, nach Süden ausgerichteten Weinbergen, die auf einzigartigen Böden aus grünem Sand und Kreide in den Hügeln Südenglands kultiviert werden. Diese Eigenschaften, kombiniert mit einer sorgfältigen Assemblage von Weinen aus verschiedenen Jahrgängen, ergeben einen sehr trockenen, schäumenden Rosé, der mit seinen Aromen von roter Mango und Honig sowie seinem charakteristischen Geschmack nach Lakritz und roten Früchten überzeugt.
Seit mehr als 30 Jahren verfolgt die Kellerei Nyetimber mit großem Engagement ein einziges Ziel: englische Schaumweine von einer Qualität zu produzieren, die sich mit den besten der Welt messen kann. Sie arbeiten mit Trauben aus eigenen Weinbergen der französischen Sorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier und verwenden die traditionelle Methode.
Das Haus Nyetimber ist ein wahrer Pionier und eines der bedeutendsten Unternehmen in der Herstellung von hochwertigen englischen Schaumweinen. Ein gutes Beispiel dafür ist dieser lebhafte Nyetimber Rosé, der zur D.O. West Sussex gehört.
Verkostungsnotizen
Antikrosarote Farbe mit kupferfarbenen Nuancen. Zeigt kleine und angenehme Bläschen.
In der Nase entfalten sich Aromen von roter Mango, Honig, Noten von Sternanis, Kardamom und Erle.
Am Gaumen zeigt sich eine große Intensität mit Noten von rotem Lakritz, roter Kirsche und Johannisbeergeschmack. Angenehme Textur, rund und voll, aber sanft. Der Abgang ist sehr lang und voller Erinnerungen an rote Johannisbeeren und Anklänge von Mürbeteig.
Das Weingut
Weinkeller
Die Ursprünge des Weinguts Nyetimber reichen bis ins Jahr 1086 zurück, doch erst im Jahr 1988 wurden die ersten Weinberge mit den französischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier im Herzen Südenglands gepflanzt, womit sie zu echten Pionieren wurden.
Ein weiteres Schlüsseljahr für Nyetimber war 2006, als das Weingut von Eric Heerema übernommen wurde. Mit einer klaren Vision für das Weingut entschied sich Heerema, das Winzerpaar Cherie Spriggs und Brad Greatrix einzustellen.
Das 152 Hektar große Weingut verfügt über Böden aus grünem Sand und Kreide, auf denen eigene Weinberge kultiviert werden, aus denen alle Weine von Nyetimber entstehen. Die Reben befinden sich auf Parzellen in Sussex, Hampshire und Kent, an Hängen und Abhängen der South Down Range im Süden Englands.
Das Terroir dieser Hänge ähnelt stark der Region Champagne, da es über eine kalkhaltige Schicht verfügt. Das kühle Klima ist ideal für eine langsame Reifung und eine optimale Säure der Trauben, ein entscheidendes Merkmal, um das Ziel zu erreichen, Schaumweine von höchster Qualität herzustellen.
Das Weingut zeichnet sich durch eine Vinifikation aus, die sich auf die traditionelle Methode konzentriert, mit einer sanften Pressung der Trauben, einer Gärung des Grundweins in Edelstahltanks und einer zweiten Gärung in der Flasche, wo er zwischen 3 und 5 Jahren auf der Hefe reift, bis zum Zeitpunkt des Degorgierens.
Mit dieser Arbeitsweise ist es Nyetimber in den letzten 30 Jahren gelungen, sich als einer der besten Produzenten englischen Schaumweins zu etablieren, der mit jedem renommierten