West Sussex
Aufgrund des weltweiten Temperaturanstiegs hat die Weinproduktion in einigen Regionen der Welt, die bisher wenig oder keine Weinbautradition hatten, erheblich zugenommen. Dies ist der Fall beim Wein im Süden Englands, wo vor allem hochwertige Schaumweine dank der kalkhaltigen Böden und des charakteristischen Klimas hervorstechen. So hat das Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten (DEFRA) am 5. Juli 2022 den Sussex-Wein als eine Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) anerkannt.
West Sussex ist eine Grafschaft im Süden Englands, die im Osten an East Sussex, im Westen an Hampshire, im Norden an Surrey und im Süden an denselben Ärmelkanal grenzt.
Stille und Schaumweine dürfen nur als „Sussex“ bezeichnet werden, wenn sie in diesem Gebiet, das die Grafschaften West Sussex und East Sussex umfasst, angebaut werden und eine Reihe klar definierter Anforderungen erfüllen.
Derzeit werden in dieser Region viele der gleichen Rebsorten wie in der Champagne angebaut (Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier) auf Böden mit denselben Eigenschaften wie die der berühmten französischen Region, bestehend aus Kalkstein und Ton, an den Berghängen.
Die Schaumweine werden nach der traditionellen Methode hergestellt, hauptsächlich aus den zuvor genannten klassischen französischen Rebsorten, die in der Region angebaut werden. Es werden auch Sorten wie Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier und Pinot Noir Précoce verwendet.
Jede Cuvée muss von der Organisation Wine Standards genehmigt werden, einer Institution, die Teil der britischen Lebensmittelstandardsbehörde ist.
Stille Weine können aus Acolon, Auxerrois, Bacchus, Chardonnay, Dornfelder, Gamay, Huxelrebe, Müller-Thurgau, Orion, Ortega, Pinot Blanc, Pinot Gris
