Nyetimber
Beschreibung
Datos de interés
Die Ursprünge des Weinguts Nyetimber reichen bis ins Jahr 1086 zurück, doch erst im Jahr 1988 wurden die ersten Weinberge mit den französischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier im Herzen Südenglands gepflanzt, womit sie zu echten Pionieren wurden.
Ein weiteres Schlüsseljahr für Nyetimber war 2006, als das Weingut von Eric Heerema übernommen wurde. Mit einer klaren Vision für das Weingut entschied sich Heerema, das Winzerpaar Cherie Spriggs und Brad Greatrix einzustellen.
Das 152 Hektar große Weingut verfügt über Böden aus grünem Sand und Kreide, auf denen eigene Weinberge kultiviert werden, aus denen alle Weine von Nyetimber entstehen. Die Reben befinden sich auf Parzellen in Sussex, Hampshire und Kent, an Hängen und Abhängen der South Down Range im Süden Englands.
Das Terroir dieser Hänge ähnelt stark der Region Champagne, da es über eine kalkhaltige Schicht verfügt. Das kühle Klima ist ideal für eine langsame Reifung und eine optimale Säure der Trauben, ein entscheidendes Merkmal, um das Ziel zu erreichen, Schaumweine von höchster Qualität herzustellen.
Das Weingut zeichnet sich durch eine Vinifikation aus, die sich auf die traditionelle Methode konzentriert, mit einer sanften Pressung der Trauben, einer Gärung des Grundweins in Edelstahltanks und einer zweiten Gärung in der Flasche, wo er zwischen 3 und 5 Jahren auf der Hefe reift, bis zum Zeitpunkt des Degorgierens.
Mit dieser Arbeitsweise ist es Nyetimber in den letzten 30 Jahren gelungen, sich als einer der besten Produzenten englischen Schaumweins zu etablieren, der mit jedem renommierten
Año de fundación
1988
Viñedo en propiedad
152
Adresse
Gay Street West Chiltington West Sussex RH20 2HH
Telephone
+44 (0) 1798 813989
