Der Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2023 ist ein australischer Weißwein, cremig und lebendig, entstanden aus einer Blend von Weinbergen in Barossa und Adelaide Hills. Gereift in französischen Fässern, die Komplexität verliehen haben, ohne die Frische zu mindern, bietet dieser ausgewogene Chardonnay Zitrusnoten, weiße Frucht und eine weiche Textur mit subtilen mineralischen und gerösteten Noten.
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2023 entsteht in den Weinbergen des Barossa Valley und der Adelaide Hills, ikonischen Regionen im Süden von Australien. Hier begünstigen das kühle Klima und kalkhaltige Böden eine langsame Reifung der Chardonnay-Trauben, was zu ihren Zitrusnoten und ihrer Mineralität beiträgt. Die manuelle Selektion in verschiedenen Parzellen ermöglicht es, eine Kombination aus Frische, Struktur und der typischen sortentypischen Komplexität des Penfolds-Stils zum Ausdruck zu bringen.
Nach einer frühen und manuellen Lese werden die Trauben gepresst und in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift 6 bis 8 Monate auf der Hefe mit sanftem Batonnage, ohne vollständigen biologischen Säureabbau, um die Frische zu bewahren, während die buttrige Eichenaromatik und der sortentypische Ausdruck integriert werden. Das Ergebnis ist ein cremiger, ausgewogener und aromatisch lebendiger Chardonnay.
Gegründet im Jahr 1844, ist Penfolds eine Ikone der australischen Weinwelt. Die Koonunga Hill-Serie repräsentiert ihre multiregionale Philosophie: die Kombination von konstant hochwertigen Weinbergen, um zugängliche, erkennbare und konsistente Weine zu bieten. Heute wird das Weingut von Peter Gago geleitet, der die Tradition von Exzellenz und Präzision fortführt und dabei umweltfreundliche Praktiken und einen nachhaltigen Ansatz in den Weinbergen anwendet.
Der Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2023 ist ein idealer Begleiter zu fettreichen Fischen wie gegrilltem Lachs, cremigen Pastagerichten, Risottos und Geflügel in leichter Sauce. Er harmoniert auch mit milden Käsesorten wie Brie und Ziegenkäse sowie mit geröstetem Gemüse oder mediterranen Salaten.
Meinung der Ersteller
Der Penfolds Koonunga Hill Chardonnay ist ein blass strohgelber Wein mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich Zitrusaromen (Limette, Grapefruit), Steinfrüchte (Pfirsich, Birne), weiße Blüten, geröstetes Brioche, Cashewnuss und eine subtile Feuerstein-Mineralität. Am Gaumen ist er cremig, mit lebendiger Säure, runder Textur, frischer Frucht und einem anhaltenden Abgang mit geröstetem und mineralischem Nachhall.
Das Weingut
Weinkeller
Der Penfolds wird als eines der besten Weingüter Australiens und als weltweites Vorbild angesehen. Der Ursprung des Weinguts geht auf das Jahr 1844 zurück, als ein junger englischer Arzt, Christopher Rawson Penfold, und seine Frau Maria nach Australien auswanderten und ein 500 Hektar großes Anwesen erwarben, auf dem sie begannen, Wein aus Grenache herzustellen. Diese Weine wurden ursprünglich anämischen Patienten verschrieben. Im Jahr 1870 verfügte das Weingut über mehr als 60 Hektar Weinberge, die zur Herstellung von süßen und trockenen Rotweinen sowie Weißweinen genutzt wurden, die bereits vermarktet wurden.
Ende des 19. Jahrhunderts produzierte der Penfolds ein Drittel des Weins aus dem Süden Australiens und erweiterte im Laufe der Zeit seine Weinberge durch fortlaufende Zukäufe.
Mitte des 20. Jahrhunderts setzte sein Önologe Max Schubert das um, was er auf einer Reise nach Bordeaux gelernt hatte, und entwarf einen Wein mit einer Langlebigkeit, Konzentration und Balance, die es in Australien zuvor noch nie gegeben hatte. Der Penfolds wurde zur Referenz für australischen Wein.
Als Robert Parker im Jahr 1995 die Weine des Weinguts lobte, wurde der Ruhm von dem Penfolds weltweit bekannt und bewies, dass Australien in der Lage ist, Weine auf Augenhöhe mit den besten der Welt zu produzieren. Zu den Errungenschaften dieses Weinguts zählt unter anderem, dass sein Rotwein Penfolds Grange mehrmals die 100 Parker-Punkte erreicht hat.