Frucht einer Coupage aus Syrah, Monastrell, Garnacha und Samsó, Der Perelada Finca Espolla 2021 ist ein eleganter und komplexer Rotwein, der sich durch sein Gleichgewicht und seine Ausdruckskraft auszeichnet.
Verbrauchsmerkmale
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
Fassart
Fässer und Fuder aus französischer Eiche
Flaschentyp
Tronkokonisch
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Die Finca Espolla befindet sich in Les Alberes, am Fuße der Pyrenäen, wo die schwarzen Schieferböden und das mediterrane Klima mit Gebirgseinflüssen eine einzigartige Umgebung schaffen. Diese Bedingungen sind der Schlüssel zur Konzentration, Frische und dem balsamischen Profil, das den Charakter von Der Perelada Finca Espolla 2021 definiert. Der Coupage kombiniert mediterrane und atlantische Rebsorten – Syrah, Monastrell, Garnacha und Samsó –, die sich perfekt an dieses Terroir anpassen und Struktur, Frucht und Komplexität bieten.
Die Herstellung beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in Bottichen bei kontrollierter Temperatur von 22 ºC und wird durch lange Mazerationen ergänzt, um die gewünschte Farbe und Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 10 Monate in französischer Eiche, wobei verschiedene Formate kombiniert werden, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen: 21 % in neuen 300-Liter-Fässern, 44 % in 3800-Liter-Fudern und die restlichen 35 % in 225-Liter-Fässern. Diese Reifung bringt Harmonie zwischen Frucht und Holz, ohne die Frische zu verlieren, die ihn auszeichnet.
Der Celler Perelada, ein historisches Aushängeschild des Empordà seit 1923, verbindet Tradition und Moderne. Sein Fokus auf Einzellagenweine und nachhaltige Praktiken macht ihn zu einem der weltweit am meisten bewunderten Weingüter. Die Finca Espolla ist eines seiner Schmuckstücke: ein Wein, der die Philosophie des Respekts vor der Landschaft und der önologischen Exzellenz verkörpert.
Der Perelada Finca Espolla 2021 passt perfekt zu Schmorgerichten, Fleischbraten, Wildgerichten und Rezepten mit intensiven Saucen. Er harmoniert auch mit süßen Gewürzen und roten Fruchtmarmeladen und unterstreicht so seinen eleganten und ausdrucksst
Meinung der Ersteller
Intensives Kirschrot mit violettem Rand. Aromen von roten Früchten und balsamischen Noten. Intensiver, ausgewogener und runder Geschmack, mit geschliffenen Tanninen und einem langen, ausdrucksstarken Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Die Weinherstellung im Castillo de Perelada ist bereits seit dem Mittelalter dokumentiert. Als Miguel Mateu dieses monumentale Ensemble im Jahr 1923 erwarb, war eines seiner Hauptziele die Wiederbelebung dieser Weinbautradition, einer Tradition, die heute lebendiger ist als je zuvor und die modernste Technologie integriert hat, um Weine zu erzeugen, die die Nuancen der Böden und Weinberge des Empordà optimal zur Geltung bringen.
Es war in der Ortschaft Peralada, wo Miguel Mateu Pla die Welt des Weins entdeckte und seine Leidenschaft dafür entwickelte. Dort beschloss er, die Kellerei Castillo Perelada zu gründen, um eine jahrhundertealte Tradition wiederzubeleben, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Anfang der 1990er Jahre entschied sich Castillo Perelada, auf die Herstellung von hochwertigen Weinen zu setzen – das, was manche als Weine mit hoher Ausdruckskraft bezeichnen. Dieser neue Ansatz wurde durch eine Reihe von Investitionen in Forschung und Entwicklung konkretisiert.
Dieses begrenzte Gebiet vereint eine Vielfalt an Böden, wie sie nur an wenigen Orten zu finden ist: Schieferhänge, Sandebenen, Ablagerungen fluvialen Ursprungs, Böden reich an Schluff und Ton, Kiesböden ... Diese Bodenheterogenität ermöglicht es Castillo de Perelada, in jeder Ernte Trauben mit einer enormen Vielfalt an Nuancen zu lesen, die die Herstellung komplexer und charaktervoller Weine erlauben. Die Kellerei verfügt über fünf verschiedene Weinberge mit insgesamt 150 Hektar.
Im Jahr 2022 eröffnete Celler Perelada die neue Kellerei, die von der Familie Suqué Mateu zusammen mit RCR Arquitectes konzipiert wurde, einem spanischen Architekturbüro, das 2017 mit dem Pritzker-Preis ausgezeichnet wurde, der als Nobelpreis der Architektur gilt.