Raimat El Cim del Turó
La agradable cremosidad de un cava ecológico
Goldmedaille
Concurso Internacional Mundus Vini
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Raimat El Cim del Turó
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Raimat El Cim del Turó procede de una exclusiva selección de uvas de viñedos propios de la casa Raimat. Estas viñas, cultivadas sobre suelos pobres franco-arcillosos, ofrecen uvas que son vendimiadas en su momento óptimo de maduración para la elaboración de espumosos (alrededor de 11% grado alcohólico). Después del prensado y una vez limpio el mosto, se realiza un trasiego en un depósito de acero, donde se producirá la fermentación a temperatura controlada. Las botellas de El Cim del Turó permanecerán envejeciendo en las cavas y en contacto con sus levaduras durante 15 meses.
Este cava ejemplifica el objetivo de Raimat, ser la misma expresión de los vinos de Lleida, una zona única y singular que destaca por la calidad de su fruta. La historia de la bodega data del año 1914, cuando Manuel Raventós i Domènech se hizo con unas tierras en este magnífico paraje. A día de hoy, son 2245 hectáreas de viñedos completamente ecológicos, controlados por una bodega con una apuesta clara por la viticultura sostenible y el respeto al medio ambiente.
Acogido a la D.O. Cava, Raimat El Cim del Turó es un cava ecológico perfecto como aperitivo o para acompañar todo tipo de aperitivos y platos suaves de carne, pescado y arroces.
Verkostungsnotizen
Color amarillo pajizo brillante.
En nariz aparecen aromas a frutas cítricas y manzana verde, junto a notas de confitura de albaricoque y ligera bollería.
En boca destacan los sabores a frutas cítricas, manzanas verdes y melón verde. Con una acidez bien integrada y una untuosidad que facilitan una largo y persistente final.
Das Weingut
Als Manuel Raventós im Jahr 1914 die kargen Böden des Anwesens Raimat in einer wüstenähnlichen Gegend von Lleida, fast an der Grenze zur Wüste Los Monegros, erwarb, glaubten nur wenige, dass er bei klarem Verstand war. Fast 90 Jahre später ist Raimat ein florierendes Anwesen mit 2.100 Hektar Weinbergen, das weiterhin im Besitz der Familie Raventós ist, Eigentümer der Grupo Codorníu.
Das erste Weingut von Raimat stammt aus dem Jahr 1918 und wurde vom renommierten modernistischen Architekten Rubió i Bellver entworfen. Eine spätere Erweiterung im Jahr 1988, die nach den neuesten Trends der ökologischen Architektur und der landschaftlichen Integration gestaltet wurde, verlieh dem Weingut sein endgültiges Erscheinungsbild. Raimat war eines der ersten Unternehmen, das ausländische Rebsorten kultivierte, die bis dahin in Spanien nahezu unbekannt waren, und setzte auf Spalieranbau, wodurch die klassische und traditionelle Buschweinerziehung hinter sich gelassen wurde.