Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023
Complejo espumoso de una bodega histórica
La firma catalana Raventós i Blanc presenta Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023, un magnífico coupage integrado, principalmente, por las tres variedades blancas tradicionales en los espumosos catalanes, xarel·lo, macabeo y parellada. Fresco, estructurado y complejo.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
La Vinya del Llac, un viñedo de más de 40 años de edad, orientación norte y suelos arcillosos, con roca madre calcárea y guijarros incrustados en las capas más profundas, es el origen de Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023, uno de los fantásticos espumosos que elabora la histórica bodega familiar fundada en 1986 por Josep Maria Raventós i Blanc, quien fuera impulsor y creador de la D.O. Cava, y alcalde de Sant Sadurní d’Anoia.
Pese a que en 2012, bajo las riendas de Manuel Raventós Negra, la firma abandonó la D.O. catalana, la excelsa calidad de sus vinos sigue siendo un auténtico referente en nuestro país para este tipo de elaboraciones. La práctica de una viticultura biodinámica propicia la obtención de una materia prima de primer orden que es vinificada, con maestría, en bodega.
En el caso de Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023, tras la selección manual de las mejores uvas de xarel·lo, parellada, macabeo y malvasía de Sitges, éstas fueron prensadas a baja presión. Los mostos obtenidos se sometieron a desfangado estático a baja temperatura y la fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable, separando variedades y tipología de suelos. Una vez llevado a cabo el ensamblaje, la segunda fermentación se realizó en botella, donde el espumoso permaneció, en rima, como mínimo, 18 meses.
Verkostungsnotizen
A la vista presenta un brillante tono amarillo pajizo.
Nariz ligera y equilibrada con gran presencia de notas cítricas.
Boca fresca, estructurada y suave.
Das Weingut
Josep María Raventós i Blanc hat einen unauslöschlichen Eindruck in der Welt des katalanischen Weins hinterlassen. Er war nicht nur einer der Hauptverantwortlichen für den unaufhaltsamen Aufstieg von Codorníu – er verließ das Unternehmen im Jahr 1982 –, sondern auch Bürgermeister von Sant Sadurní d'Anoia und Präsident des CRDO Cava. Im März 1986, nur eine Woche nach der Gründung der Kellerei, die seinen Namen trägt, endete das Leben von Josep María während einer Reise nach Neuseeland durch einen Herzinfarkt.
Das Anwesen, auf dem sich die Kellerei befindet, erstreckt sich über 90 Hektar und ist seit über fünf Jahrhunderten im Besitz der Familie. Die Anlagen, entworfen von den Architekten Jaume Bach und Gabriel Mora, wurden 1989 mit dem FAD-Architekturpreis ausgezeichnet. In weniger als 30 Jahren hat sich Raventós i Blanc zu einem der bedeutendsten Produzenten von Cava und Stillweinen (mit D.O. Penedès) in der nationalen Weinszene entwickelt.