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Obwohl es sich um eine traditionelle Coupage aus Tinto Fino und Albillo handelt, die von alten Reben stammt, ist Der Roselito Rosado 2025 dank seiner einzigartigen Persönlichkeit einer der originellsten Roséweine, die in der Ribera del Duero hergestellt werden.
Der Roselito 2025 ist der kleine Bruder von Le Rosé, dem renommierten Premium-Rosé von Bodegas Antídoto, dem Weingut, das 2011 in der sorianischen Ribera del Duero von Bertrand Sourdais und David Hernando gegründet wurde. Er teilt mit ihm eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben, die ihn ausmachen, sowie eine aufwendige Herstellung. So handelt es sich um eine ausgewogene Assemblage aus Tinto Fino oder Tempranillo und der weißen Albillo-Traube, die alle von den alten Rebstöcken stammen, die das Weingut südlich des Duero auf sandigen Böden mit einer Fülle von Kieselsteinen bewirtschaftet.
Nach der manuellen Lese der Trauben wurde in den Bodegas Antídoto mit der Vinifikation begonnen. Zunächst erfolgte das direkte Pressen der ganzen Trauben, wobei rote und weiße Trauben gemischt wurden, um sie in Edelstahltanks 21 Tage lang zu vergären, gefolgt von einer zweimonatigen Reifung auf der Feinhefe. Der Roselito 2025 zeichnet sich durch eine ausgeprägte Intensität und ein feines Gleichgewicht aus, die durch die besonderen klimatischen Bedingungen des Jahrgangs begünstigt werden. Sein komplexes und subtiles Aroma nach Blüten und die Säure, die er im Mund zeigt, machen ihn zum idealen Rosé, um Salate, Fisch, Meeresfrüchte und Gerichte wie Fleischbällchen in Sauce zu begleiten.
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Der Roselito 2025 ist der kleine Bruder von Le Rosé, dem renommierten Premium-Rosé von Bodegas Antídoto, dem Weingut, das 2011 in der sorianischen Ribera del Duero von Bertrand Sourdais und David Hernando gegründet wurde. Er teilt mit ihm eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben, die ihn ausmachen, sowie eine aufwendige Herstellung. So handelt es sich um eine ausgewogene Assemblage aus Tinto Fino oder Tempranillo und der weißen Albillo-Traube, die alle von den alten Rebstöcken stammen, die das Weingut südlich des Duero auf sandigen Böden mit einer Fülle von Kieselsteinen bewirtschaftet.
Nach der manuellen Lese der Trauben wurde in den Bodegas Antídoto mit der Vinifikation begonnen. Zunächst erfolgte das direkte Pressen der ganzen Trauben, wobei rote und weiße Trauben gemischt wurden, um sie in Edelstahltanks 21 Tage lang zu vergären, gefolgt von einer zweimonatigen Reifung auf der Feinhefe. Der Roselito 2025 zeichnet sich durch eine ausgeprägte Intensität und ein feines Gleichgewicht aus, die durch die besonderen klimatischen Bedingungen des Jahrgangs begünstigt werden. Sein komplexes und subtiles Aroma nach Blüten und die Säure, die er im Mund zeigt, machen ihn zum idealen Rosé, um Salate, Fisch, Meeresfrüchte und Gerichte wie Fleischbällchen in Sauce zu begleiten.
