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Mariano García –der Schöpfer von Mauro– und seine Söhne präsentieren erneut eine Ausgabe des Weins, der vor einigen Jahren einen Wendepunkt in Toro markierte: Der San Román. Ein Rotwein mit einer Nase voller ausgeprägter Mineralität und fruchtiger Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und opulent, mit festen Tanninen und großartiger Balance. Der San Román 2022 bietet ein unwiderstehliches Preis-Leistungs-Verhältnis.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Fässer aus 225 und 500 Litern aus französischer und amerikanischer Eiche, neu und gebraucht.
Flaschentyp
Die Bordeauxflasche
Verweildauer im Fass
22 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Gesegnet von einem hervorragenden Jahrgang in der D.O. Toro, Der San Román 2022 besteht zu einhundert Prozent aus Tinta de Toro-Trauben. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Gemeinden San Román de Hornija, Villaester und Morales de Toro, auf steinigen sowie sandig-tonhaltigen Böden. Eine 22-monatige Reifung in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 und 500 Litern rundet dieses kraftvolle und elegante Ensemble ab.
San Román Bodegas y Viñedos entstand Ende der 1990er Jahre, als der Önologe Mariano García, nachdem er sich von Vega Sicilia getrennt hatte, ein Projekt in der D.O. Toro begann, bei dem er dieselbe Philosophie anwendete, die ihn mit Bodegas Mauro (V.T. Castilla y León) erfolgreich gemacht hatte. Mariano García brachte seine Söhne Eduardo und Alberto in das San Román-Projekt ein und machte es zu einem der attraktivsten der D.O. Toro.
Der San Román 2022 (D.O. Toro) ist ideal, um ihn mit den berühmten Judiones de La Granja oder auch mit panierten Kalbsbries zu genießen; er harmoniert sogar wunderbar mit einer Schokoladentorte.
Das Weingut
Der Übergang ins neue Jahrhundert brachte eine bedeutende Revolution in der D.O. Toro mit sich. Diese historische Weinregion hat in den letzten zwei Jahrzehnten einen meteoritischen Aufstieg in die Elite der modernen Önologie des Landes erlebt. Unter diesen modernen Toro-Weinen, die von der Kritik gefeiert und mit den renommiertesten internationalen Preisen ausgezeichnet wurden, stechen die Weine von Bodegas y Viñedos Maurodos hervor.
Maurodos ist das Weingut, das 1997 von Mariano García (ehemaliger Önologe von Vega Sicilia und Schöpfer einiger der besten Weine des Landes) und seinen Söhnen Eduardo und Alberto gegründet wurde. Ihr erster Wein, Der San Román, erschien mit dem Jahrgang 1997 und wurde zu einer Ikone unter den modernen Toro-Weinen und einem der ersten Protagonisten des Wandels. Ein Rotwein, der neben der charakteristischen Kraft der Toro-Weine auch viel Frucht, Eleganz, Reife und Mineralität bot.
Der San Román (mit einer Reifezeit von 22 bis 25 Monaten, je nach Jahrgang) vereint das Beste der Weinberge von Maurodos, alte Tinta-de-Toro-Reben, die mit ökologischen Methoden bewirtschaftet werden. Jahre später kam die Marke Prima hinzu, aus jüngeren Weinbergen, leicht zu trinken, frisch und fruchtig. Ein Weingut, das sich der Herstellung von zwei Weinen widmet, die eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse auf dem Markt bieten.