Der Scala Dei Pla Dels Àngels 2025 zeigt den chamäleonartigen Charakter des Garnacha aus dem Priorat. Ein zarter Rosé voller Frische und Aromatik, hergestellt vom Önologen des Hauses, Ricard Rofes, aus einer strengen Auswahl von Trauben, die in Höhenlagen auf tonhaltigen Böden angebaut werden. Feinheit und Eleganz.
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Scala Dei Pla Dels Àngels 2025 ist ein sortenreiner Roséwein aus Garnacha, der in der Gemeinde La Morera Del Montsant in Tarragona (D.O.Q Priorat) aus Weinbergen unterschiedlichen Alters, mit nord- und ostseitiger Ausrichtung, auf einer Höhe von 500-600 Metern auf tonhaltigen Böden entsteht. Diese Bodenart ist entscheidend für den Erhalt der Säure in den Trauben und garantiert ihre Frische zum Zeitpunkt der Lese.
Für die Herstellung des Scala Dei Pla Dels Àngels legte die im Konzern Raventós Codorníu integrierte Kellerei großen Wert darauf, die sortentypischen Eigenschaften maximal zu bewahren. Die sorgfältig ausgewählten Trauben wurden bei ihrer Ankunft in der Kellerei auf 2 ºC heruntergekühlt, um ihr aromatisches Potenzial zu erhalten. Nach dem Entrappen und einer dreistündigen Mazeration mit den Schalen wurde der Most durch Abzug gewonnen, was zu seiner charakteristischen blassrosa Farbe führte. Nach der Klärung wurde der Most wie ein Weißwein vergoren, und der daraus gewonnene Wein wurde vier Monate lang in Edelstahltanks verfeinert, bevor er abgefüllt wurde.
Scala Dei ist die älteste Kellerei im Priorat, mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1163 zurückreichen, als die Kartäusermönche begannen, in dieser Region Wein herzustellen. Heute bewahrt die Kellerei diesen handwerklichen Geist, indem sie Tradition und Moderne kombiniert, um Weine zu schaffen, die den Charakter der Landschaft authentisch widerspiegeln. Pla Dels Àngels ist der erste Rosé der Marke und zeigt die wandlungsfähige Natur der Garnacha-Traube, die sich in diesem Rosé subtil, frisch und fruchtig-explosiv präsentiert. In den Worten der Kellerei selbst: „fein und zart, die andere Seite der Garnacha Negra in Scala Dei“.
Der Scala Dei Pla Dels Àngels 2025 ist ein äußerst vielseitiger Rosé, ideal als Begleiter zu einer großen Vielfalt an Salaten, Reisgerichten, Meeresfrüchten
Verkostungsnotizen
Optisch zeigt Der Scala Dei Pla Dels Àngels eine sehr blasse Roséfarbe mit bläulichen Reflexen am Rand. Attraktiv und elegant.
In der Nase stechen subtile Aromen von roten Früchten (Erdbeere) hervor, begleitet von Zitrusnoten, die für Frische sorgen.
Am Gaumen bietet er eine Explosion von Frische, mit Aromen von Erdbeere, Grapefruit und einem Hauch von Anis. Ein erfrischender Geschmack und ein umhüllender Abgang, der dazu einlädt, weiter zu trinken.
Das Weingut
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.