Torelló Gran Crisalys 2022
Das Kreuz kennzeichnet den herausragendsten Weißwein von Torelló
Der Torelló Gran Crisalys 2022 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der ausschließlich aus den besten Fässern stammt, jenen, die mit einem Kreuz markiert wurden, als Zeichen der Exzellenz in Form von Wein. Es ist ein komplexer Weißwein, hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben der Sorte Xarel·lo (vorherrschend) und Chardonnay der mythischen Finca Torelló Can Martí. Wir stehen vor einem umhüllenden, ernsten und ausgewogenen Wein, ein Profil, das seinen Aufenthalt in französischen Eichenfässern widerspiegelt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Französisches Eichenfass
Flaschentyp
Bordeauxflasche
Verweildauer im Fass
4 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Torelló Gran Crisalys 2022 ist ein einzigartiger Weißwein, der aus Xarel·lo und Chardonnay von einem eigenen Weinberg angebaut auf lehmig-kalkhaltigen Böden des Anwesens Can Martí, dem Nervenzentrum des Hauses Torelló, in der Gemeinde Gelida (Oberes Penedès) hergestellt wird.
Die auf dem besagten Anwesen Can Martí gelegene Kellerei Torelló ist seit dem Jahr 1395 im Besitz der Familie. In diesem Sinne war sie immer ein Familienbetrieb, dessen heutiger Ursprung auf das Jahr 1951 zurückgeht, als Francesc Torelló i Casanovas beschloss, abgefüllte Weine und Schaumweine herzustellen. Seitdem und besonders in den letzten Jahren arbeitet die Kellerei hart daran, eine der Referenzen für die Herkunftsbezeichnung Penedès zu sein. Heute verfügt die Kellerei über dieses Anwesen von 135 Hektar, auf dem sie verschiedene einheimische und ausländische Rebsorten von erstklassiger Qualität ökologisch anbauen. Unter den weißen Trauben bauen sie Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay und Subirat Parent an. Bei den roten Sorten stechen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah hervor.
Mit einer auf ökologischer Landwirtschaft basierenden Herstellung ist dieser Torelló Gran Crisalys 2022 unter der D.O. Penedès klassifiziert. Um diesen komplexen und strukturierten Weißwein zu produzieren, wurde eine getrennte Fermentation in Allier-Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Anschließend wurde die Technik des Battonage dreimal pro Woche über 4 Mon
Verkostungsnotizen
Der Torelló Gran Crisalys zeigt eine altgoldene Farbe mit grünlich goldenen Reflexen, gute Dichte im Glas, sauber und hell.
In der Nase entfaltet er einen sauberen Duft von weißen Blüten und reifen Weintrauben über einem durchdringenden mineralischen Aroma.
Am Gaumen ist er umhüllend, mit einem festen und ausgewogenen Schritt, mit Noten, die an Granny Smith Apfel erinnern, und einem cremigen Nachgeschmack von Gebäck mit einem pflanzlichen Finale. Es ist ein runder Wein mit einem komplexen und freundlichen Verlauf
Das Weingut
Weinkeller
Die Familiengeschichte beginnt im Jahr 1395 auf dem Gut Can Martí und seinen Landhäusern. Und 22 Generationen später, im Jahr 1951, erscheint der Name Torelló, eine der Referenzfamilien im Cava-Sektor unseres Landes.
Das Gut Can Martí ist das Herzstück der Weinberge und der Cavas von Torelló, gelegen in Sant Sadurní d´Anoia, das von allen als das Herz und die Hauptstadt des Cavas angesehen wird.
Das Gut Can Martí umfasst 135 Hektar in der fruchtbaren Region Penedés. Dort werden weiße Rebsorten wie Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay und Subirat Parent sowie rote Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah angebaut.
Für die Herstellung der Cavas wählt Torelló ausschließlich Weinberge aus, die älter als 30 Jahre sind. Dies geschieht, um die Beständigkeit und Qualität der Ernte zu gewährleisten.
Die Böden sind eine Mischung aus Ton-Kalk und arm an organischer Substanz. Der Rückschnitt erfolgt kurz, um den Ertrag des Weinbergs und die Qualität der Trauben zu kontrollieren. Das Klima ist typisch mediterran, mit einer Durchschnittstemperatur von 16 ºC und Niederschlägen, die sich auf Frühling und Herbst konzentrieren.
Seit weniger als einem Jahrzehnt hat die Kellerei Torelló einen Prozess zur Umstellung der Weinberge auf ökologischen Weinbau begonnen, doch tatsächlich praktizieren sie schon seit vielen Jahren umweltfreundliche Methoden.