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Der Torelló Gran Crisalys 2024 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der ausschließlich aus den besten Fässern stammt – jenen, die im Weinkeller als Zeichen ihrer Exzellenz mit einem Kreuz markiert wurden.
Paarung
Der Gran Crisalys passt hervorragend zu Krustentieren, Meeresfrüchten, Fisch und weißem Fleisch.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Barrique aus französischer Eiche
Flaschentyp
Bordeauxflasche
Verweildauer im Fass
4 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Der Torelló Gran Crisalys 2024 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Xarel·lo und Chardonnay. Die Trauben stammen aus einem eigenen Weinberg auf den lehm- und kalkhaltigen Böden des Guts Can Martí, dem Herzstück des Hauses Torelló in der Gemeinde Gelida im oberen Penedès.
Das auf dem genannten Gut Can Martí ansässige Weingut Torelló befindet sich seit 1395 im Besitz der Familie. Es war somit schon immer ein Familienweingut, dessen heutige Geschichte im Jahr 1951 begann, als Francesc Torelló i Casanovas beschloss, Weine und Schaumweine zu erzeugen und abzufüllen. Seither und insbesondere in den vergangenen Jahren arbeitet das Weingut mit großem Engagement daran, sich als eine der Referenzen der Herkunftsbezeichnung Penedès zu etablieren. Heute verfügt es über dieses 135 Hektar große Gut, auf dem verschiedene einheimische und internationale Rebsorten von höchster Qualität ökologisch angebaut werden. Zu den weißen Rebsorten gehören Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay und Subirat Parent. Bei den roten Sorten stehen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah im Mittelpunkt.
Der auf ökologischer Landwirtschaft basierende Torelló Gran Crisalys 2024 trägt die Herkunftsbezeichnung D.O. Penedès. Für die Herstellung dieses komplexen und strukturierten Weißweins wurden die Rebsorten separat in Fässern aus Allier-Eiche bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend erfolgte vier Monate lang dreimal wöchentlich eine Bâtonnage. Danach wurden ausschließlich die mit einem Kreuz gekennzeichneten Fässer ausgewählt. Den Abschluss bilden ein Coupage und eine Reifezeit auf der Flasche.
Der Torelló Gran Crisalys zeigt sich in einem Altgold mit goldgrünen Reflexen, guter Dichte im Glas sowie klar und glänzend.
In der Nase entfaltet er einen reinen Duft nach weißen Blüten und reifen Trauben, untermalt von einem intensiven mineralischen Aroma.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, geradlinig und ausgewogen, mit Noten von Granny-Smith-Apfel und geschmeidigen Anklängen von Gebäck sowie einem vegetabilen Finale. Ein runder Wein mit komplexem und zugänglichem Charakter
Die Familiengeschichte beginnt im Jahr 1395 auf dem Gut Can Martí und seinen Landhäusern. Und 22 Generationen später, im Jahr 1951, erscheint der Name Torelló, eine der Referenzfamilien im Cava-Sektor unseres Landes.
Das Gut Can Martí ist das Herzstück der Weinberge und der Cavas von Torelló, gelegen in Sant Sadurní d´Anoia, das von allen als das Herz und die Hauptstadt des Cavas angesehen wird.
Das Gut Can Martí umfasst 135 Hektar in der fruchtbaren Region Penedés. Dort werden weiße Rebsorten wie Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay und Subirat Parent sowie rote Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah angebaut.
Für die Herstellung der Cavas wählt Torelló ausschließlich Weinberge aus, die älter als 30 Jahre sind. Dies geschieht, um die Beständigkeit und Qualität der Ernte zu gewährleisten.
Die Böden sind eine Mischung aus Ton-Kalk und arm an organischer Substanz. Der Rückschnitt erfolgt kurz, um den Ertrag des Weinbergs und die Qualität der Trauben zu kontrollieren. Das Klima ist typisch mediterran, mit einer Durchschnittstemperatur von 16 ºC und Niederschlägen, die sich auf Frühling und Herbst konzentrieren.
Seit weniger als einem Jahrzehnt hat die Kellerei Torelló einen Prozess zur Umstellung der Weinberge auf ökologischen Weinbau begonnen, doch tatsächlich praktizieren sie schon seit vielen Jahren umweltfreundliche Methoden.
