Der Verdejo aus zertifizierten ökologischen Weinbergen
Der Vidilla Ecológico 2025 wurde aus Trauben der Sorte Verdejo hergestellt, die von zertifizierten ökologischen Weinbergen stammen, die im südöstlichen Teil der D.O. Rueda auf sandigen Böden mit Kieselsteinen gelegen sind. Ein außergewöhnliches Terroir, dessen Eigenschaften sich in diesem sortenreinen Weißwein widerspiegeln, der mit seinem breiten aromatischen Spektrum, seiner erfrischenden Säure und seinem schmackhaften, lang anhaltenden Abgang verführt.
Der Vidilla Ecológico 2025 ist ein Weißwein, hergestellt von Bodegas y Viñedos Shaya aus hundertprozentigen Verdejo-Trauben, die aus ökologischen Weinbergen auf sandigen Böden mit Kieselsteinen in der Provinz Segovia (D.O. Rueda) stammen. Es handelt sich um einen veganen Wein mit europäischer Bio-Zertifizierung, das Ergebnis eines respektvollen Weinbaus, der die Genetik der Reben bewahrt, von denen einige wurzelecht sind.
Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt – eine einfache und ehrliche Methode, um die Essenz des Weinbergs zu bewahren. Ein ökologischer, frischer und ehrlicher Weißwein aus der Bodega in Rueda von Viñas Familia Gil. Ideal für den puren Genuss oder als Aperitif; Der Vidilla Ecológico 2025 ist auch ein perfekter Begleiter zu Fischgerichten und Salaten.
Der Vidilla Ecológico 2025 ist ein Weißwein, hergestellt von Bodegas y Viñedos Shaya aus hundertprozentigen Verdejo-Trauben, die aus ökologischen Weinbergen auf sandigen Böden mit Kieselsteinen in der Provinz Segovia (D.O. Rueda) stammen. Es handelt sich um einen veganen Wein mit europäischer Bio-Zertifizierung, das Ergebnis eines respektvollen Weinbaus, der die Genetik der Reben bewahrt, von denen einige wurzelecht sind.
Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt – eine einfache und ehrliche Methode, um die Essenz des Weinbergs zu bewahren. Ein ökologischer, frischer und ehrlicher Weißwein aus der Bodega in Rueda von Viñas Familia Gil. Ideal für den puren Genuss oder als Aperitif; Der Vidilla Ecológico 2025 ist auch ein perfekter Begleiter zu Fischgerichten und Salaten.
Meinung der Ersteller
Der Vidilla Ecológico zeigt eine attraktive strohgelbe Farbe. Er entfaltet Aromen von weißen Früchten, die mit Kräuternoten wie Lorbeer, Fenchel und aromatischen Wildkräutern (Thymian) verwoben sind. Am Gaumen ausgewogen, mit einer leichten und erfrischenden Säure, die von den sortentypischen bitteren Noten des Verdejo begleitet wird, und einem geschmackvollen, langen Abgang.
Die Familie Gil gründete Bodegas y Viñedos Shaya im Jahr 2008 zusammen mit Enrique Busto. Die Kellerei und ihre Weinberge befinden sich im Südosten der Herkunftsbezeichnung, in der Provinz Segovia, und die technische Leitung liegt in den Händen der australischen Önologin Belinda Thomson.
Bodegas y Viñedos Shaya produziert die Weine Arindo, Shaya und Shaya Habis aus Trauben, die von 30,5 Hektar sehr alten und ertragsarmen Verdejo-Reben stammen (viele davon wurzelecht). Die Reben sind in Buschform auf sandigen Böden gepflanzt, die mit Kieselsteinen bedeckt sind. Die Önologin Belinda Thomson betont, dass die Weine von Bodegas y Viñedos Shaya „den Charakter ihres Terroirs getreu widerspiegeln und so hergestellt werden, dass sie die Zeit gut überdauern“.
