Volaina 2022
Ein großartiger, frischer, ausdrucksstarker und ausgewogener Weißwein aus dem Alto Penedés
Der Volaina 2022 zeigt die Frische und Feinheit der mediterranen Rebsorte Parellada, die in den Weinbergen von Pla de Manlleu in über 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut wird. Dieser fantastische Weißwein unterstützt zudem das Projekt Catalan Butterfly Monitoring Scheme zur Erforschung von Schmetterlingen (Volainas) als Bioindikatoren. Ein Terroirwein mit sehr guter Säure und ausgeglichener Balance.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Volaina 2022 ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von Celler de Credo mit den Landwirten des Penedès, die nachhaltige Landwirtschaft betreiben und dabei Identität, Region und Landschaft respektieren. Er wird zu hundert Prozent aus Parellada-Trauben hergestellt, die aus zwei Weinbergen in der Gemeinde Aiguamúrcia, in Plau de Manlleu, im Herzen des Alt Penedès stammen. Frisch, ausdrucksstark und ausgewogen.
Die Kellerei Der Celler Credo ist das Weinprojekt der Familie Recaredo, die seit 1990 eine kleine Produktion von Weißweinen durchführt. Celler Credo besitzt das Weingut Pedra Blanca, das in Subirats, im Alt Penedès, liegt. Es ist ein einzigartiger Ort mit einer Fläche von 8 Hektar, der nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet wird.
Die Weinlese dieses biodynamischen Weißweins aus der D.O. Penedès erfolgt manuell, um eine optimale Traubenauswahl zu gewährleisten und so die Qualität zu sichern. Während der Herstellung wird eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit eigenen Hefen durchgeführt, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung im selben Tank. Der Volaina 2022 ist ideal, um jede Art von Vorspeisen, asiatische Küche, gegrilltes Gemüse, gebackenen Weißfisch und Räucherwaren zu begleiten.
Verkostungsnotizen
Strohgelbe Farbe, sauber und glänzend.
Mittlere Intensität in der Nase, mit Noten von Phosphor, weißen Früchten und wilden Kräutern.
Am Gaumen ausgewogen, frisch dank seiner guten Säure und mit einem feinen, bitteren Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Der Celler Credo ist das Weinbauprojekt der Familie Recaredo im Alt Penedès. Dieses Team begann 1990 mit der Produktion von Weißwein, und zwei Jahrzehnte später ist ihr Sortiment viel breiter, mit Weinen, die aus der Xarel·lo-Traube hergestellt werden und einer Philosophie folgen, die auf Respekt vor der Umwelt und Biodynamik basiert.
Der Celler Credo ist die einzige Kellerei in der Herkunftsbezeichnung Penedès, die ausschließlich mit der einheimischen weißen Rebsorte Xarel·lo arbeitet. Dieses Projekt interpretiert und vertieft die Tugenden und Eigenschaften dieser Rebsorte.
Die Kellerei verfügt über das Anwesen Pedra Blanca, das in Subirats im Alt Penedès liegt. Es handelt sich um eine einzigartige Zone mit einer Fläche von 8 Hektar, die nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet wird.
Die mediterrane Sorte Xarel·lo ist der rote Faden der Weine des Projekts der Bodega Credo. Es handelt sich um Weißweine, die auf der Hefe ausgebaut, mit den Schalen oder Stielen mazeriert werden, ohne chemische Düngemittel, Pestizide oder Herbizide zu verwenden, jedoch mit dem Engagement, Terroir-Weine zu produzieren.