Führend in der önologischen Avantgarde der neunziger Jahre ist Álvaro Palacios der bekannteste der wagemutigen Winzer, die den Priorat an die Spitze der nationalen Weinlandschaft führten.
Geboren in Alfaro (La Rioja) in eine bekannte lokale Winzerfamilie die Palacios Remondo , beschloss Álvaro Palacios 1989 mit nur 24 Jahren , sich auf den Weg in den Priorat zu machen, um zu beweisen, dass er in der vielversprechendsten Weinregion der damaligen Zeit erstklassige Terroir-Weine herstellen konnte. Nicht nur gelang ihm dies, sondern er kreierte auch einen Kultwein L´Ermita , der die Welt die Llicorella, die Priorat-Garnacha und die alten Weinberge rund um Scala Dei entdecken ließ.