Die Bodegas Elías Mora wurde im Jahr 2000 von der Firma Dos Victorias gegründet und wird heute von einer der dynamischsten Frauen des nationalen Weinsektors, Victoria Benavides, geleitet. Die Kellerei trägt den Namen des ehemaligen Besitzers des Weinbergs, der diese moderne Bodega beliefert – Weinberge mit der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro, die in Buschform gepflanzt und mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet werden, um die höchstmögliche Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Der Elías Mora befindet sich in San Román de Hornija, einer Gemeinde, in der auch die Bodegas y Viñedos Pintia (Vega Sicilia) und Maurodos (Mariano García) Weinberge besitzen, zwei der renommiertesten Weingüter der D.O. Toro. Es ist ein idealer Ort für den Weinbau dank der geringen Niederschläge, der Höhenlage und der armen, kalkhaltigen Böden mit reichlich Kiesel an der Oberfläche. Die moderne, funktionale und bestens ausgestattete Bodega liegt direkt neben den Weinbergen, um den gesamten Herstellungsprozess, von der Traubenannahme bis zur Reifung, zu erleichtern.