Dominio del Soto

Der Nachname Chapoutier ist seit acht Generationen eng mit der Geschichte des Weins aus dem Rhône-Tal verbunden und gilt als Vorreiter für ökologische und biodynamische Weine. Seit 2005 bringt die französische Önologin Mathilde Chapoutier – unter der Aufsicht von Michel Chapoutier – in der D.O. Ribera del Duero das Projekt Dominio del Soto zum Leben, wobei sie auf dieselben Methoden des ökologischen Weinbaus setzt, die ihre Familie bereits praktiziert. Ein Weingut, das über 16 Hektar Weinberge für die Herstellung seiner Weine verfügt.