Pazo de San Mauro 2022 ist ein Albariño aus der Landschaft, hergestellt in einer der wärmsten und trockensten Gegenden der D.O. Rías Baixas, an der portugiesischen Grenze, die der Fluss Miño in Salvaterra do Miño markiert. Der Ausdruck des Albariño in einem einzigartigen Weinberg.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Albariño
Flaschentyp
Tronkonisch
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
11/2022
Gesamtsäure (g/l)
7.2
pH-Wert
3.28
Alkoholgehalt (% vol.)
12.5
Allgemeine Informationen
Pazo de San Mauro 2022 wird aus 35 Jahre alten Albariño-Rebstöcken gewonnen, die auf dem 30 Hektar großen Anwesen "Pazo San Mauro" wachsen. Ein Besitz mit sandig-lehmigen Böden und Schwemmlandablagerungen im unteren Teil des Weinbergs und in der Nähe des Flusses Miño. Im oberen Teil überwiegen Kies und Geröll, zusammen mit Ton, auf einer Granitfelsbasis.
Manuelle Lese und Auswahl der Trauben im Feld. Einmal im Weinkeller, wurde ein Teil der Trauben durch Mazeration bei niedriger Temperatur verarbeitet, ein anderer Teil mit ganzen Trauben und ein dritter Teil durch direktes Pressen. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um den sortentypischen Ausdruck zu suchen.
Pazo de San Mauro hat sich als eines der emblematischsten Weingüter Galiziens etabliert. Seine Einrichtungen befinden sich in einem typisch galizischen Palast und verfügen über einen spektakulären Weinberg: 30 ha Weinberge in der Subzone Condado de Tea, der südlichsten D.O. Rías Baixas, die in einem schönen Amphitheater bis zum Ufer des Flusses Miño abfallen.
Pazo de San Mauro ist Teil der Weinbaugruppe Marqués de Vargas, zu der auch das riojanische Weingut Marqués de Vargas und das Weingut Conde de San Cristóbal in der D.O. Ribera del Duero gehören.
Pazo de San Mauro 2022 (D.O. Rías Baixas) ist ideal, um Aperitifs, Meeresfrüchte, Meeresfrüchtepasta oder asiatische Gerichte zu begleiten.
Meinung der Ersteller
Der Jahrgang 2022 von Pazo de San Mauro ist vor allem durch seine hohe Konzentration an sortentypischen Aromen gekennzeichnet, mit fruchtigen Noten und zitrusartigen Erinnerungen, die ihm Frische und Komplexität verleihen. Im Mund äußert sich dieser Jahrgang beständig, fruchtig und mineralisch, das Ergebnis eines warmen Jahrgangs und eines sehr besonderen Weinbergs.
Das Weingut
Seit dem späten 16. Jahrhundert verfügt das architektonische Ensemble, das den Pazo San Mauro in Salvaterra do Miño prägt, über einen besonderen Bereich für den Weinbau. Doch erst 1988 wurde die Möglichkeit in Betracht gezogen, Qualitätsweine aus der autochthonen Sorte Albariño herzustellen. Seit 2003 gehört das Anwesen zur Weingruppe Marqués de Vargas, einem renommierten Weingut aus der Rioja, das bedeutende Investitionen in die Restaurierung der Gebäude und den Bau einer modernen Kellerei getätigt hat.