Encruzado
Die Encruzado ist nach Meinung vieler Experten und Kritiker eine der besten weißen Rebsorten Portugals. Sie wird hauptsächlich auf den granithaltigen Hügeln von Dão angebaut und ergibt körperreiche, aromatische Weißweine mit fruchtigen und blumigen Noten.
Es handelt sich um eine früh austreibende Rebsorte mit einem hohen Zucker- und natürlichen Säuregehalt, die sich gut für Vinifikationen eignet, die den Kontakt mit der Hefe und den Ausbau im Fass umfassen. Diese verleihen den Weinen Komplexität, eine sanfte Cremigkeit und Karamellaromen.
