Der Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 ist einer der hochgelegenen Naturweine von Raventós i Blanc. Die große katalanische Kellerei setzt auf unverfälschte Weine, die dennoch in Tradition eingebettet sind, und präsentiert Can Sumoi, ihr Markenzeichen in den tarragonischen Böden des Bajo Penedès.
2012 markierte einen Wendepunkt für Raventós i Blanc. Der katalanische Gigant verließ die D.O. Cava, um eine neue Ära einzuleiten. Der Anstoß für diesen Wechsel führte das Familienunternehmen Raventós dazu, weitere Projekte zu starten, und Can Sumoi ist zweifellos eines der interessantesten. Unter den Weinen, die unter dieser Marke produziert werden, ist Der Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 ein interessanter Rotwein, der von der Garnacha-Traube dominiert wird, zusammen mit einer Rebsorte, die in dieser Region des Bajo Penedès beinahe ausgestorben wäre.
Aufgrund ihrer frischen Säure, ihrer Fleischigkeit und der Anklänge an süße rote Früchte wird die Sumoll von vielen als „die mediterrane Pinot Noir“ bezeichnet. Derzeit erlebt diese Sorte eine gewisse Wiederbelebung, dank Weingütern und Winzern, die sich der Wiederentdeckung der Traditionen und der einheimischen Rebsorten der Region verschrieben haben. Dies ist auch bei Can Sumoi der Fall. Für die Herstellung von Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 wählte die Kellerei die besten Früchte aus ihrem gleichnamigen Weingut aus, einem biodynamischen Hof aus dem Jahr 1645 mit 30 Hektar Weinbergen, gelegen auf 600 Metern Höhe im tarragonischen Gebiet von El Montmell, am Fuße der Sierra de ‘l’Home.
Die minimale Intervention in der Weinberg- und Kellerarbeit ist eines der Markenzeichen von Can Sumoi. Um den Can Sumoi Sumoll herzustellen, wurden die Trauben entrappt und in einer inerten Atmosphäre angequetscht, bevor die spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 22 und 26 ºC begann. Dieser Prozess dauerte 14 Tage. 80 % des Weins reifen für 9 Monate in Tanks, während die restlichen 20 % in Kastanienfässern ausgebaut werden. Drei weitere Monate Flaschenreifung ergeben einen Naturwein, der den einzigartigen Terroir ausdr
Weintyp
Region
Fassart
Kastanienfässer und Edelstahltank
Flaschentyp
Tronkokonisch
Verweildauer im Fass
80 % im Edelstahltank 9 Monate und 20 % in Kastanienholzfass 9 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
3.5
Flüchtige Säure (g/l)
0.40
Zucker
Menos de 0.5
pH-Wert
3.52
Alkoholgehalt (% vol.)
13
2012 markierte einen Wendepunkt für Raventós i Blanc. Der katalanische Gigant verließ die D.O. Cava, um eine neue Ära einzuleiten. Der Anstoß für diesen Wechsel führte das Familienunternehmen Raventós dazu, weitere Projekte zu starten, und Can Sumoi ist zweifellos eines der interessantesten. Unter den Weinen, die unter dieser Marke produziert werden, ist Der Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 ein interessanter Rotwein, der von der Garnacha-Traube dominiert wird, zusammen mit einer Rebsorte, die in dieser Region des Bajo Penedès beinahe ausgestorben wäre.
Aufgrund ihrer frischen Säure, ihrer Fleischigkeit und der Anklänge an süße rote Früchte wird die Sumoll von vielen als „die mediterrane Pinot Noir“ bezeichnet. Derzeit erlebt diese Sorte eine gewisse Wiederbelebung, dank Weingütern und Winzern, die sich der Wiederentdeckung der Traditionen und der einheimischen Rebsorten der Region verschrieben haben. Dies ist auch bei Can Sumoi der Fall. Für die Herstellung von Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 wählte die Kellerei die besten Früchte aus ihrem gleichnamigen Weingut aus, einem biodynamischen Hof aus dem Jahr 1645 mit 30 Hektar Weinbergen, gelegen auf 600 Metern Höhe im tarragonischen Gebiet von El Montmell, am Fuße der Sierra de ‘l’Home.
Die minimale Intervention in der Weinberg- und Kellerarbeit ist eines der Markenzeichen von Can Sumoi. Um den Can Sumoi Sumoll herzustellen, wurden die Trauben entrappt und in einer inerten Atmosphäre angequetscht, bevor die spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 22 und 26 ºC begann. Dieser Prozess dauerte 14 Tage. 80 % des Weins reifen für 9 Monate in Tanks, während die restlichen 20 % in Kastanienfässern ausgebaut werden. Drei weitere Monate Flaschenreifung ergeben einen Naturwein, der den einzigartigen Terroir ausdr
