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Mit dem Siegel von Marqués de Murrieta ist Der Capellanía 2020 ein exquisiter Weißwein, der aus Viura-Trauben vom eigenen Weinberg des beeindruckenden Weinguts Finca Ygay hergestellt wird.
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Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Capellanía 2020 ist ein Weißwein mit sorgfältig durchdachter Fassreifung, der die Geschichte des Rioja-Weins einfängt und sie in ihrer bestmöglichen Interpretation präsentiert. Ein Wein, der aus den Trauben der Rebsorte Viura von einem der traditionsreichsten Weingüter Spaniens, Marqués de Murrieta, hergestellt wird.
Dieser Weißwein von Marqués de Murrieta wird ausschließlich aus Viura-Trauben erzeugt, die in einem sieben Hektar großen Weinberg mit einem durchschnittlichen Alter von über fünfzig Jahren wachsen, eingebettet in die eigene Finca Ygay. Für seine Herstellung werden die Trauben entrappt und sanft angequetscht und nach einem kurzen Kontakt mit den Schalen schonend gepresst, um das aromatische Potenzial zu bewahren. Nach der Vorklärung fermentiert der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über 24 Tage und vollendet seine Vinifikation mit einer sorgfältig abgestimmten Reifung von 24 Monaten in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreife.
Mit der Handschrift der Önologin María Vargas, die vom Journalisten Tim Atkin zur besten Önologin des Jahres 2017 gekürt wurde, harmoniert Capellanía 2020 perfekt mit einem Pilzrisotto, Ravioli mit Carabinero-Garnele und Taschenkrebse in weißer Trüffelsauce, im Ofen gebratenem Kapaun mit imperialer Sauce und Pinienkernen oder auch mit Seezungenfilets mit roter Garnele und Velouté.
Meinung der Ersteller
Der Capellanía ist ein strohgelber Weißwein mit einer klar definierten Nase, in der Aromen von reifem Apfel, würzige Noten von Thymian und Fenchel, mandelartige Nuancen und eine elegante rauchige Patina hervorstechen. Am Gaumen ist er ehrlich und direkt, mit Volumen, frisch und ausgewogen. Mit viel Potenzial für die Zukunft. Der stets anspruchsvolle Pago Capellanía hat uns erneut einen Jahrgang voller Lebendigkeit und Komplexität geschenkt. Maria Vargas - Technische Direktorin