Castroviejo Gran Reserva 2017
Gran Reserva: die Größe der Rioja
Die Rioja ist die Wiege der großen Reservas, der Ort, an dem dieses Weinkonzept entstanden ist. Ein Stil, der historisch gesehen die besten Trauben jeder Kellerei zusammenbrachte, um einen lang gereiften Wein zu erzeugen. Der Castroviejo Gran Reserva 2017 verkörpert perfekt, was ein Gran Reserva aus La Rioja sein sollte. Hergestellt aus den Trauben der ältesten Rebstöcken, die die Familie Gonzalo Pastor an den Hängen des Berges Yerga, einem der exklusivsten Gebiete der Rioja, besitzt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
10% Graciano, 85% Tempranillo, 5% Mazuelo
Fassart
Amerikanische und französische Eichenfässer mit extrafeinem Korn
Verweildauer im Fass
27 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Castroviejo Gran Reserva 2017 ist eine klassische Rioja-Assemblage (Tempranillo 85 %, Graciano 10 % und Mazuelo 5 %), die aus Rebstöcken des Weinguts Las Planas an den Hängen des Yerga-Gebirges mit einem lehmig-kalkhaltigen, tiefgründigen und wenig fruchtbaren Boden mit vielen Geröllen gewonnen wird. Die Trauben wurden in der Nacht geerntet, um die Temperatur der Trauben niedrig zu halten. Abbeeren und sanftes Zerquetschen. Gärung in Tanks mit geringem Fassungsvermögen, wobei die Mazeration durch dosiertes Umpumpen gesteuert wurde, um eine gute Farbextraktion mit weichen und reifen Tanninen zu erreichen.
Schließlich wurde er 27 Monate lang in amerikanischen und französischen Fässern aus extrafeiner Eiche ausgebaut, gefolgt von 36 Monaten Flaschenreifung im Keller.
Bodegas Pastor Díaz wurde 1994 in Aldeanueva del Ebro gegründet. Sie wurde von der Familie Gonzalo Pastor gegründet, die sich seit hundert Jahren dem Weinanbau widmet. Generation für Generation wählt sie die besten Terroirs aus und kontrolliert heute mehr als 100 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich in den besten Lagen an den Hängen des Berges Yerga befinden, einem der privilegiertesten Weinbaugebiete der D.O.Ca. Rioja.
Der Castroviejo Gran Reserva 2017 (D.O.Ca. Rioja) passt ideal zu Wildgerichten wie Kanincheneintopf oder geschmortem Reh.
Meinung der Ersteller
Der Castroviejo Gran Reserva 2017 ist ein Wein mit einer schönen rubinroten Farbe mit einigen ziegelroten Tönen.
Erstaunliche Nase, wo er noch reife schwarze Früchte zeigt, sehr gut mit subtilen Noten von Kokosnuss, Vanille, Gewürzen und balsamischen Noten durch das Fass, all dies auf einem eleganten und komplexen Hintergrund dominiert von mineralischen Nuancen, Tabak und Kompott aus seiner Alterung in der Flasche.
Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, seidig und sehr elegant, mit einem guten Säuregehalt, der ihn lebendig hält, und sehr geschliffenen süßen Tanninen. Er hat einen langen Abgang und Nachgeschmack voller subtiler Aromen im Mund.
Das Weingut
Der Pastor Díaz ist ein familiengeführtes Weingut in der riojanischen Ortschaft Aldeanueva del Ebro. Die Familie widmet sich seit mehreren Jahrhunderten dem Weinbau, und interessanterweise wurden die letzten vier Generationen von Männern mit demselben Namen geleitet: Gonzalo Pastor. Im Laufe der Zeit hat die Familie für ihre Weinberge die besten Bodenarten, Höhenlagen und optimalen Ausrichtungen erworben. In der Kellerei wird größter Wert auf traditionelle Herstellung gelegt. Ihr Weinsortiment umfasst junge Rotweine, Crianzas, Reservas, Gran Reservas und einen biologischen Wein und besteht aus drei Marken: Castroviejo, Valdejimena und Castro Real.
Derzeit bewirtschaftet Bodegas Pastor Díaz etwa 130 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich an den Hängen des Monte Yerga befinden, einer der exklusivsten Gegenden für den Weinbau der D.O.Ca. Rioja. 70 % der Reben werden in Spalieranbau kultiviert, während die restlichen 30 % traditionell als Buschreben angebaut werden. Die Höhe der Weinberge variiert zwischen 350 und 600 Metern. Das Weingut baut hauptsächlich Tempranillo an, ergänzt durch etwas Garnacha und Graciano.