Castroviejo Gran Reserva 2018
Die edelste Essenz von Rioja Alta
Der Castroviejo Gran Reserva 2018 ist der Inbegriff der riojanischen Tradition: ein tiefgründiger, raffinierter und verführerischer Wein, das Ergebnis einer langen Reifung und sorgfältigen Handwerkskunst. Jeder Schluck enthüllt die Harmonie von reifen Früchten, Gewürzen und Holznoten und bietet ein einzigartiges Erlebnis für diejenigen, die Authentizität und Raffinesse suchen.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
10% Graciano, 85% Tempranillo, 5% Mazuelo
Fassart
Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche mit extra feiner Körnung
Verweildauer im Fass
27 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Castroviejo Gran Reserva 2018 ist der Wein, der die Philosophie von Bodegas Castroviejo am besten definiert: Respekt vor der Erde, Geduld und Exzellenz. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt, ist dieser Gran Reserva eine Hommage an die riojanische Tradition und die Eleganz, die nur die Zeit verleihen kann.
Das Weingut, gelegen im Herzen der Rioja Alta, arbeitet mit eigenen Weinbergen auf privilegierten Böden, die perfekt für die Tempranillo-Rebe geeignet sind, die Königin dieser Region und Hauptbestandteil dieses Rotweins, begleitet von Graciano und Mazuelo in geringeren Anteilen. Ihr Engagement für Qualität spiegelt sich in jedem Detail wider: nächtliche Weinlese, um eine gute Temperatur der Trauben zu gewährleisten, manuelle Auswahl der Trauben auf einem Entrapptisch, kontrollierte Gärung und eine verlängerte Reifung in Eichenfässern, die Komplexität und Ausgewogenheit verleihen.
Der Castroviejo Gran Reserva 2018 stammt aus den Trauben eines Weinbergs auf der Finca Las Planas, die am Hang des Monte Yerga liegt. Danach reifte er 27 Monate lang in extra-feinkörnigen amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 30-monatigen Flaschenreifung, einer Zeit, die die vom Kontrollrat für einen Wein der Kategorie Gran Reserva festgelegte Dauer übersteigt. Dies hat ihm erlaubt, eine faszinierende aromatische Palette zu entwickeln: reife Frucht, balsamische Noten, Gewürze, Leder und ein Hintergrund von edlem, perfekt integriertem Holz. Am Gaumen ist er seidig, vollmundig und anhaltend, mit einer Säure, die Frische und Langlebigkeit garantiert.
Dieser Rotwein ist ideal, um kräftige Gerichte wie Spanferkel aus dem Ofen oder ein Rinder- und Pilzrisotto zu begleiten. Bei der richtigen Serviertemperatur wird er zum Protagonisten jeder Feier und ruft die reinste Essenz von Rioja in ihrer edelsten Form hervor.
Verkostungsnotizen
Schöne rubinrote Farbe mit einigen ziegelroten Nuancen.
Überraschende Nase mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, die harmonisch mit subtilen Noten von Kokos, Vanille, Gewürzen und balsamischen Nuancen aus dem Fass verbunden sind. All dies auf einem eleganten und komplexen Hintergrund, der von mineralischen Anklängen, Tabak und Kompott aus der Flaschenreifung dominiert wird.
Weit und ausgewogen im Geschmack, seidig und sehr elegant, mit guter Säure. Langer Abgang und Nachgeschmack, erfüllt von subtilen Aromen am Gaumen.
Das Weingut
Der Pastor Díaz ist ein familiengeführtes Weingut in der riojanischen Ortschaft Aldeanueva del Ebro. Die Familie widmet sich seit mehreren Jahrhunderten dem Weinbau, und interessanterweise wurden die letzten vier Generationen von Männern mit demselben Namen geleitet: Gonzalo Pastor. Im Laufe der Zeit hat die Familie für ihre Weinberge die besten Bodenarten, Höhenlagen und optimalen Ausrichtungen erworben. In der Kellerei wird größter Wert auf traditionelle Herstellung gelegt. Ihr Weinsortiment umfasst junge Rotweine, Crianzas, Reservas, Gran Reservas und einen biologischen Wein und besteht aus drei Marken: Castroviejo, Valdejimena und Castro Real.
Derzeit bewirtschaftet Bodegas Pastor Díaz etwa 130 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich an den Hängen des Monte Yerga befinden, einer der exklusivsten Gegenden für den Weinbau der D.O.Ca. Rioja. 70 % der Reben werden in Spalieranbau kultiviert, während die restlichen 30 % traditionell als Buschreben angebaut werden. Die Höhe der Weinberge variiert zwischen 350 und 600 Metern. Das Weingut baut hauptsächlich Tempranillo an, ergänzt durch etwas Garnacha und Graciano.