Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica
Un cava de personalidad única y producción limitada
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica es un espumoso exclusivo, del que se producen contadas botellas, y que destaca por su inusual método de elaboración. El cava de más alta gama de Vilarnau, la bodega catalana del Grupo González Byass.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
30% Macabeo, 50% Chardonnay, 20% Parellada
Verweildauer im Fass
Más de 36 meses en rima
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Para el diseño de Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica, la bodega de Sant Sadurní d’Anoia, referente de la D.O. Cava, escogió de sus viñedos las mejores uvas de chardonnay, parellada y macabeo. Éstas fueron vinificadas por separado, aportando el toque diferencial la fermentación en barricas de roble francés a la que fue sometida la variedad de origen francés durante 6 meses. Este proceso y la larga crianza posterior del ensamblaje final en botella, de al menos 36 meses, dotaron al espumoso de gran riqueza de matices y sabor. Precisamente esta complejidad que exhibe y su cuerpo convierten a Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica en el cava ideal para maridar con pescados ahumados, crema de calabaza, foie y todo tipo de quesos, en especial los azules.
Los enólogos de Vilarnau Damiá Deàs y Eva Plazas despliegan toda su sabiduría y buen hacer en la elaboración de la línea más exclusiva de cavas de la bodega de la que Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica forma parte. Los espumosos creados bajo esta etiqueta son el resultado de la equilibrada fusión de tradición, vanguardia y una viticultura ecológica. La exitosa búsqueda de la máxima elegancia y la perfecta integración de la madera en un cava de autor, artesanal y de limitadísima producción.
Verkostungsnotizen
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica se distingue por todos los aromas primarios y secundarios propios de este tipo de elaboraciones combinados con toques de maderas nobles derivados de la fermentación en barricas de roble. Las notas de vainilla y coco le brindan una personalidad única y diferente.
Das Weingut
Die Marke Der Vilarnau stellte ihren ersten Cava 1949 mit Hilfe der Familie Cuscó her, indem sie die seit jeher auf dem Weingut Can Petit i Les Planes de Vilarnau kultivierten Weinberge nutzte. Ein 20 Hektar großes Anwesen, das in einer privilegierten Lage im Herzen des Penedès liegt, der Cava-Region par excellence, geschützt durch die Berge von Montserrat vor den kalten Winden der Pyrenäen und nur 30 km vom Mittelmeer entfernt.
Dank ihrer Beständigkeit hat sich Vilarnau im Laufe der Jahre als ein Cava von Qualität etabliert. 1982 wurde Vilarnau Teil der renommierten González Byass Gruppe, und eine neue Kellerei wurde auf dem Anwesen gebaut, die 2005 eingeweiht wurde. Ein schönes Gebäude, das sich in die mediterrane Landschaft einfügt, mit Innenräumen, die von Antonio Miró gestaltet wurden. Vilarnau war eine Marke mit einer sehr begrenzten Produktion, die in letzter Zeit erweitert wurde, um den Sprung auf den internationalen Markt zu schaffen.
In ihren Weinbergen bauen sie lokale und internationale Rebsorten an: Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo, Xarello, Parellada und Trepat, und sie wenden eine integrierte und nachhaltige Landwirtschaft an. Neben Cavas produziert Vilarnau auch stille Weine.