Cava Vilarnau Semiseco ist eine brillante Übung in der Balance zwischen Säure und Süße. Die auf Cavas spezialisierte Weinkellerei Vilarnau, die zur Propiedad-Gruppe González Byass gehört, beweist mit dieser außergewöhnlichen Assemblage aus Macabeo, Xarel·lo und Parellada ihre Meisterschaft in dieser Weinart.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Flaschentyp
Champenoise
Verweildauer im Fass
Mehr als 12 Monate in Reimform
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.2
Zucker
32
pH-Wert
3.15
Alkoholgehalt (% vol.)
11.50
Allgemeine Informationen
Cava Vilarnau Semiseco ist einer der hervorragenden Schaumweine der gleichnamigen Weinkellerei in Sant Sadurní d'Anoia. Die drei traditionellen katalanischen Rebsorten, Macabeo, Parellada und Xarel·lo, wurden getrennt vinifiziert. Nach dem endgültigen Verschnitt und der zweiten Gärung in der Flaschewurde beim Degorgieren die richtige Menge Liqueur d'Expedition hinzugefügt, um dem Cava die für ihn typischen süßen Noten zu verleihen. Der Herstellungsprozess gipfelte in einer mehr als 12-monatigen Reifung, die einen Cava mit fruchtigem Mundgefühl und außergewöhnlicher Frische hervorbrachte, der ideal zu allen Arten von Desserts und Käse passt.
Vilarnau wurde in den 1940er Jahren gegründet und gehört seit 1982 zur Unternehmensgruppe González Byass. Das Weingut ist ein Maßstab für Qualität im Penedès. Das Unternehmen stützt sich auf eine handwerkliche und umweltfreundliche Weinherstellung. Dieser letzte Aspekt hat dazu geführt, dass der spanische Weinverband (FEV) dem Unternehmen kürzlich das Zertifikat " Weinkellereien für den Klimaschutz" verliehen hat, mit dem die kontinuierliche Verbesserung der Nachhaltigkeit anerkannt wird. Damit ist das Unternehmen der erste Cava aus Sant Sadurní d'Anoia, der diese Auszeichnung erhält, und eine der ersten 14 Weinkellereien Spaniens.
Vilarnau wurde in den 1940er Jahren gegründet und gehört seit 1982 zur Unternehmensgruppe González Byass. Das Weingut ist ein Maßstab für Qualität im Penedès. Das Unternehmen stützt sich auf eine handwerkliche und umweltfreundliche Weinherstellung. Dieser letzte Aspekt hat dazu geführt, dass der spanische Weinverband (FEV) dem Unternehmen kürzlich das Zertifikat " Weinkellereien für den Klimaschutz" verliehen hat, mit dem die kontinuierliche Verbesserung der Nachhaltigkeit anerkannt wird. Damit ist das Unternehmen der erste Cava aus Sant Sadurní d'Anoia, der diese Auszeichnung erhält, und eine der ersten 14 Weinkellereien Spaniens.
Verkostungsnotizen
Blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Frische Nase mit sauberen und angenehmen primären fruchtigen und blumigen Aromen.
Am Gaumen ist er süß, obwohl das Ganze durch die Säure gut ausgeglichen ist. Leichte Anklänge an reife Äpfel in der retronasalen Passage.
Frische Nase mit sauberen und angenehmen primären fruchtigen und blumigen Aromen.
Am Gaumen ist er süß, obwohl das Ganze durch die Säure gut ausgeglichen ist. Leichte Anklänge an reife Äpfel in der retronasalen Passage.
Das Weingut
Die Marke Der Vilarnau stellte ihren ersten Cava 1949 mit Hilfe der Familie Cuscó her, indem sie die seit jeher auf dem Weingut Can Petit i Les Planes de Vilarnau kultivierten Weinberge nutzte. Ein 20 Hektar großes Anwesen, das in einer privilegierten Lage im Herzen des Penedès liegt, der Cava-Region par excellence, geschützt durch die Berge von Montserrat vor den kalten Winden der Pyrenäen und nur 30 km vom Mittelmeer entfernt.
Dank ihrer Beständigkeit hat sich Vilarnau im Laufe der Jahre als ein Cava von Qualität etabliert. 1982 wurde Vilarnau Teil der renommierten González Byass Gruppe, und eine neue Kellerei wurde auf dem Anwesen gebaut, die 2005 eingeweiht wurde. Ein schönes Gebäude, das sich in die mediterrane Landschaft einfügt, mit Innenräumen, die von Antonio Miró gestaltet wurden. Vilarnau war eine Marke mit einer sehr begrenzten Produktion, die in letzter Zeit erweitert wurde, um den Sprung auf den internationalen Markt zu schaffen.
In ihren Weinbergen bauen sie lokale und internationale Rebsorten an: Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo, Xarello, Parellada und Trepat, und sie wenden eine integrierte und nachhaltige Landwirtschaft an. Neben Cavas produziert Vilarnau auch stille Weine.