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Der Protos Verdejo Reserva 2019 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, die in einer 24-monatigen Reifung in Eichenholz und in der Flasche gipfelte. Das Know-how der Weinkellerei aus Valladolid, die zu den renommiertesten Spaniens zählt, zeigt sich in diesem außergewöhnlichen Verdejo, der ölig, gut strukturiert und durch seine guten Säure gleichzeitig frisch ist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Protos Verdejo Reserva 2019 ist eine Kreation der renommierten, 1927 in Peñafiel gegründeten Weinkellerei, die seit ihrer Gründung im Jahr 2006 in der D.O. Rueda eine Referenz darstellt. Ein außergewöhnlicher Weißwein, der aus den Trauben von 25 Jahre alten Rebstöcken gewonnen wurde, die in einer Höhe von 700-800 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt und auf trockenem Boden angebaut werden.
Die Trauben wurden in der Bodegas Protos von Hand geerntet und anschließend vier Stunden lang bei 10ºC eingemaischt. Nach dem Pressen in inerter Atmosphäre und dem anschließenden Abstich gärte der Most in französischen Eichenfässern (50 % neu, 50 % Einweg), wo er etwa 7 Monate auf der eigenen Hefe reifte und anschließend 17 Monate in der Flasche ausgebaut wurde.
Das Ergebnis ist ein voluminöser Weißwein, der dank der Komplexität und der guten Struktur, die er durch den Ausbau im Eichenfass erhalten hat, ein großes Alterungspotenzial besitzt und dank seiner guten Säure eine enorme Frische bewahrt. Der Protos Verdejo Reserva 2019 ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Fisch mit Sauce, Huhn oder Kalbfleisch in Sahnesauce.
Verkostungsnotizen
Intensive strohgelbe Farbe, klar und leuchtend.
In der Nase sehr intensiv und komplex, mit Aromen aus der Eichenholzlagerung (Vanille, feine Noten von Gebäck), die ihm Komplexität verleihen und durch Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kräutern, die für die Verdejo-Traube charakteristisch sind, perfekt ergänzt werden.
Am Gaumen ist er trocken, vollmundig, ölig, mit perfekt ausgewogenem Volumen und Struktur dank einer guten Säure, die ihm Frische verleiht. Kräuter-, Frucht- und Eichenaromen (Vanille) sind auch in diesem Stadium präsent. Ein ausdrucksstarker und langanhaltender Wein mit einem langen Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.
Das Weingut
Der Protos war (mit Ausnahme von Vega Sicilia) die erste Weinkellerei der Ribera del Duero: Sie wurde 1927 als Genossenschaft durch den Zusammenschluss von 11 Winzern der Region gegründet und war eine der Kellereien, die die Schaffung der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero (1982) vorangetrieben haben. Heute ist sie eine der bedeutendsten Weinkellereien Spaniens, und ihre Weine werden in 100 Ländern auf fünf Kontinenten vertrieben.
Die Kellerei befindet sich in Peñafiel, wo die alte und die neue Kellerei durch einen unterirdischen Tunnel verbunden sind. Die alte Kellerei, die ausschließlich der Reifung gewidmet ist, verfügt über 2 Kilometer unterirdische Galerien, die in den Berg gegraben wurden, auf dem die Burg steht. Dort reifen die Weine unter optimalen natürlichen Bedingungen. Die neuen Anlagen, mit einem spektakulären Design des renommierten Architekten Richard Rogers, positionieren Protos an der Spitze der Weinbau- und Weintourismuslandschaft. Tatsächlich ist sie die meistbesuchte Kellerei der D.O. Ribera del Duero und war die erste auf nationaler Ebene, die das Zertifikat „Marke der Exzellenz“ vom renommierten internationalen Verband Superbrands erhielt. Darüber hinaus wurde Protos im Jahr 2013 von der Zeitschrift Wine & Spirit zur „Kellerei des Jahres“ gekürt und 2022 als eine der 50 weltweit meistbewunderten Kellereien vom angesehenen internationalen Verband Drinks International ausgezeichnet.
Die Bodegas Protos verfügen über 150 Hektar eigene Weinberge und beziehen Trauben von ihren Partnern, um ihre eleganten Weine herzustellen. Ein sorgfältig abgestimmtes, aber enormes Weinbaupotenzial, das es ihnen ermöglicht, jede Traube einer bestimmten Weintypologie zuzuordnen. Ein weiterer Eckpfeiler ihrer Philosophie ist die ständige Erneuerung des Fassbestands (mit einer maximalen Nutzungsdauer von 4 Jahren). Seit 2006 ist Protos auch in der D.O. Rueda präsent, wo sie Verdejo-Weißweine nach dens