Javier Sanz Finca Saltamontes 2018
Ein großartiger Verdejo auf der Hefe von einem präphylloxerischen Weinberg
Der Javier Sanz Finca Saltamontes 2018 ist ein erlesener Weißwein in limitierter Auflage, hergestellt aus Verdejo-Trauben von über 150 Jahre alten, wurzelechten Reben.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Meinung der Ersteller
Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Javier Sanz Finca Saltamontes eine außergewöhnliche Cremigkeit und ein sanftes Mundgefühl. In der Nase erinnert er an kandierte Orangenschale, Brotteig sowie an Fenchel und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er äußerst weich und cremig, mit einer moderaten Säure und einem langen, angenehmen Abgang. Diese Textur macht ihn perfekt als Begleiter zu Gemüsegerichten, Reis und vegetarischer Küche.
Das Weingut
Geleitet von Javier Sanz, der vierten Generation einer Familie von Winzern, umfasst das Weingut 104 Hektar eigene Weinberge, die in einem Mosaik von Parzellen im vallisoletanischen Ort La Seca (D.O. Rueda) verteilt sind. Ein großer Teil dieser Weinberge ist pre-phylloxerisch (über 150 Jahre alt) und wurde von seinem Urgroßvater vererbt.
Die Essenz der Weine von Javier Sanz Viticultor liegt in der besonderen Art, den Weinbau zu verstehen, basierend auf Qualitätsrichtlinien, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Diese Sorgfalt in den familieneigenen Weinbergen spiegelt sich in charaktervollen Weinen wider, die Qualität mit einem eigenen Stil verbinden. Es werden sortenreine Weine mit minimalem Eingriff im Weinkeller und unter Verwendung autochthoner Hefen hergestellt.
Die Verdejos von Javier Sanz Viticultor wurden mit renommierten nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, wie einem Zarcillo de Oro, mehreren Goldmedaillen bei Selections Mondiales des Vins Canada, einer Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles und weiteren Ehrungen.