José Pariente Sauvignon Blanc 2023
Der Sauvignon Blanc, interpretiert von einem unverzichtbaren Hersteller aus Rueda
Der José Pariente ist der Name eines der großen Weingüter der D.O. Rueda. Sein Wein. Neben seinem berühmten jungen Monovarietal aus Verdejo, dem Kernstück des Weinguts, stellt er auch einen weiteren jungen Weißwein aus der Traube Sauvignon Blanc her. Der José Pariente Sauvignon Blanc 2023 stammt aus einigen der ersten Weinberge dieser Sorte, die vor mehr als 40 Jahren in Rueda gepflanzt wurden, und reifte 4 Monate lang auf der Hefe. Er entfaltet in der Nase mineralische Erinnerungen, kräuterige Noten und Zitrusaromen (Grapefruit). Im Mund ist er geschmeidig und voluminös, komplex und elegant.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Sauvignon Blanc
Flaschentyp
Die Bordelaiser
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13
Allgemeine Informationen
Der José Pariente Sauvignon Blanc 2023 entsteht aus einem Jahrgang, der von einem kalten und feuchten Winter sowie einem warmen und trockenen Sommer geprägt wurde. Die Weinlese begann im September und zeichnete sich durch niedrige Erträge aus, bedingt durch die Hitzewelle in den Wochen zuvor. Andererseits ermöglichten die moderaten Temperaturen im September, die Säurewerte etwas höher als üblich zu halten. Die während des Winters und Frühlings gesammelten Niederschläge in Kombination mit den niedrigen Erträgen führten zu sehr ausgewogenen Mosten, sowohl auf aromatischer als auch struktureller Ebene, die Weine mit großer Langlebigkeit hervorbringen.
Die Trauben für diesen Weißen stammen aus einigen der ersten Sauvignon Blanc-Weinberge in Rueda, die vor mehr als vier Jahrzehnten gepflanzt wurden. Sie befinden sich auf Böden mit Flusskieseln, arm an organischer Substanz und mit Kalkstein-Aufschlüssen in den höheren Lagen. Nach der Traubenauswahl und der Kaltmazeration fermentierte der Wein und reifte 4 Monate auf seinen eigenen Hefen in Edelstahltanks.
Die Bodegas José Pariente wurden 1998 unter der Leitung von María Victoria Pariente gegründet, die die Kellerei nach ihrem Vater benannte, ebenfalls ein Winzer und Hersteller. Heute wird das Unternehmen von der zweiten Generation geführt: Ignacio und Martina Prieto Pariente, die Kinder von María Victoria. Die aktuellen Anlagen wurden 2008 eingeweiht und sind mit modernster Technologie ausgestattet. Von dort aus bietet sich ein Panoramablick auf ihre Weinberge, insgesamt 40 Hektar, verteilt zwischen den Gebieten Rueda und La Seca auf einem Hochplateau in 750 m Höhe. Alle ihre Weinberge werden getrennt gelesen und verarbeitet.
Der José Pariente Sauvignon Blanc 2023 (D.O. Rueda) eignet sich ideal als Begleiter zu Schalentieren und gekochten Meeresfrüchten. Er harmoniert auch mit allen Arten von Fisch, frischen Käsen und Wurstwaren.
Meinung der Ersteller
Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Der José Pariente Sauvignon Blanc 2023 besitzt eine Nase von großer Intensität, in der man die Mineralität (Stein) und die charakteristischen krautigen Noten der Sorte wahrnehmen kann. Nuancen, die dem Wein eine große Frische verleihen und von Zitrusnoten begleitet werden, insbesondere Grapefruit. Im Mund ist er ölig und voluminös, was ihn zu einem komplexen und eleganten Wein macht. Es handelt sich um einen lebendigen Wein mit viel Spannung.
Das Weingut
Die Bodegas José Pariente (1998) vereinen drei Generationen einer Familie, die sich der Weinherstellung widmet. Die neuen Anlagen der Bodega wurden 2008 eingeweiht und bieten einen herrlichen Panoramablick auf ihre Weinberge, insgesamt 40 Hektar, die zwischen den Gemeinden Rueda und La Seca (Valladolid) auf einem Hochplateau in 750 m Höhe liegen. Neben Verdejo bauen sie auch die andere weiße Hauptrebsorte von Rueda an: Sauvignon Blanc.
In ihren ältesten Weinbergen, die in Buschform gepflanzt sind, wird manuell geerntet, was eine erste Selektion der Trauben direkt im Weinberg ermöglicht. Zudem erfolgt die Ernte der Verdejo größtenteils nachts, um die aromatische Intensität der Frucht bestmöglich zu bewahren.