Legaris Reserva 2019
Der ikonische Rotwein von Bodegas Legaris
Der Legaris Reserva 2019 ist der am meisten ausgezeichnete Wein der Bodegas Legaris Jahr für Jahr. Als Aushängeschild des Unternehmens aus Valladolid wird er aus Tinto Fino von über 40 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die fast 1000 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Abgefüllt wird er ausschließlich in Jahrgängen mit hervorragender phenolischer Reife der Trauben, Der Legaris Reserva wird die Anhänger kräftiger Ribera-Weine begeistern.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Legaris Reserva 2019 ist ein sortenreiner Rotwein aus Tinto Fino (Tempranillo), ausgewählt aus kleinen, traditionellen Weinbergen, die zwischen 40 und 90 Jahren alt sind und aus vier Dörfern der Region Burgos stammen: Peñaranda del Duero, Olmedillo de Roa, Roa und Hontoria de Valdearados. Mit einer durchschnittlichen Höhe zwischen 850 und 1000 Metern, werden diese alten Reben auf kargen, aber charaktervollen Böden angebaut. Die hohen Qualitätsanforderungen der Bodegas Legaris an die Qualität und Reife der Trauben führen dazu, dass von diesem hervorragenden Reserva-Rotwein aus Ribera del Duero nur 7 oder 8 Jahrgänge pro Dekade produziert werden können.
Die Bodegas Legaris ist eine der führenden Kellereien in Ribera del Duero. Eine innovative Weinkellerei, die mit modernsten Techniken arbeitet und in einer privilegierten Gegend mit einzigartigem Klima liegt. Ihre Weine, wie dieser Legaris Reserva, entstehen aus dem großen Reichtum und der Vielfalt ihrer Böden, der Qualität ihrer Trauben und einer sorgfältigen Weinherstellung; die Weine von Legaris drücken den einzigartigen Charakter von Ribera del Duero aus.
Die Herstellung dieses Rotweins unter der D.O. Ribera del Duero begann mit hochwertigen Trauben, die manuell in 15-kg-Kisten gelesen wurden. Nach der Ankunft in der Kellerei wurden sie entrappt und in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 5200 Litern umgefüllt, wo die Vinifikation getrennt nach den verschiedenen Herkünften der Früchte durchgeführt wurde. Nach der Gärung wurde der Wein aus jedem Tank in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung stattfanden, bis zur endgültigen Assemblage. 18 Monate Reifung und eine sanfte Klärung vollendeten den Herstellungsprozess des Legaris Reserva 2019, ein Rotwein, der hervorragend zu castilianischem Milchlamm, gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse passt.
Verkostungsnotizen
Farbe Kirschrot von sehr hoher Intensität mit granatroten Reflexen.
In der Nase präsentiert es Aromen von sehr reifer schwarzer Frucht, vermischt mit Lakritz, und feinen balsamischen und gerösteten Nuancen.
Im Mund ist es ein samtiger Wein, mit reifem Tannin, sehr breit, kraftvoll, warm und mit einem langen Nachgeschmack.
Das Weingut
Bodegas Legaris, integriert in die Gruppe Raventós Codorníu, erhebt sich in Curiel de Duero (Valladolid), einer der privilegiertesten Regionen für den Anbau der Tempranillo-Traube in der D.O. Ribera del Duero. Entworfen von Domingo Triay, plante der renommierte Architekt ein Gebäude, das die Verbindung zwischen Außen- und Innenraum bewahrt: Die lichtdurchflutete Landschaft der Weinberge dringt mühelos in das Innere einer Kellerei ein, die absolut funktional für die Weinherstellungsprozesse gestaltet ist.