Lustau East India Cream
Der Erfolg in der Fusion
Gold 2017
Concurso Internacional Mundus Vini
Silber 2020
International Wine & Spirit Competition - IWSC
Oloroso und PX, getrennt in ihren Soleras für 12 Jahre gereift, wurden zusammengestellt und reiften 3 weitere Jahre im Keller, um Der Lustau East India Cream zu ergeben, einen Wein, der die aromatische Komplexität der Palomino-Sorte mit einer angenehmen süßen Note von Rosinen und Kaffee, die von der Pedro Ximénez verliehen wird, vereint. Perfekt, um an langen Sommerabenden mit Eis zu genießen.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
80% Palomino Fino, 20% Pedro Ximénez
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Der Jerez
Verweildauer im Fass
15 Jahre (12+3)
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5
Flüchtige Säure (g/l)
0.5
Zucker
134
Dichte
1.0320
pH-Wert
3.3
Alkoholgehalt (% vol.)
20
Allgemeine Informationen
Der Lustau East India Cream ist das Ergebnis einer Mischung aus Oloroso-Wein und Pedro Ximénez, mit einer limitierten Produktion von 45 Fässern. Nach einer getrennten Reifung von 12 Jahren in ihren jeweiligen Soleras werden die beiden Weine im Verhältnis 80-20 gemischt und ruhen weitere 3 Jahre in der Sakristei des Weinguts.
Die Reifung dieses Weins erinnert an die, die jene Weine erlitten, die im 17. Jahrhundert von Südspanien in die Kolonien und europäischen Häfen segelten. Diese Besonderheit platziert den Lustau East India Cream in die Kategorie der Einzigartigen Weine des Weinguts Lustau, reserviert ausschließlich für außergewöhnliche, herausragende Referenzen mit einzigartigen Eigenheiten.
Der Lustau Fine selected Wines ist eine der großen Bodegas von Jerez. Die Qualität seiner Produkte und die Vielzahl an gewonnenen Preisen bestätigen die Laufbahn und das savoir-faire dieses führenden Unternehmens.
Es wird empfohlen, den Lustau East India (D.O. Jerez) in einem breiten Glas mit Eis und einer Orangenscheibe zu servieren. Perfekt als Aperitif mit einer Käseplatte, Foie oder Desserts.
Verkostungsnotizen
Im Anblick zeigt er eine tiefe dunkle Mahagonifarbe.
In der Nase ist er sehr intensiv, mit Aromen von reifem Obst, Mokka, Kakao und Toffee.
Am Gaumen ist er komplex, mit Erinnerungen an Rosinen, Nüsse und karamellisierte Orange.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodega Lustau Fine Selected Wines wurde im Jahr 1896 gegründet und hat sich im letzten Vierteljahrhundert der Reifung, Herstellung und Vermarktung von hochwertigen Weinen, Brandys und Essigen aus Jerez gewidmet. Diese historische Bodega im Rahmen von Jerez, mit Präsenz in den drei Zonen, die diesen Rahmen bilden (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda), hat sich auf das Premium-Segment spezialisiert. Sie ist seitdem in den besten Restaurants und Weinhandlungen auf den fünf Kontinenten vertreten, wo sie sich nicht nur durch die Qualität ihrer Weine, sondern auch durch die weltweite Anerkennung, die sie bei verschiedenen internationalen Wettbewerben erlangt hat, etabliert hat. Lustau gehört derzeit zur Grupo Caballero und verfügt in seinem Produktportfolio über das breiteste Sortiment an Weinen aus Jerez und Manzanilla. Es werden mehr als vierzig Weine hergestellt, die in den drei Städten, die diesen Herkunftsbereich bilden, gereift werden. Dafür gibt es verschiedene Linien, wobei die „Solera Reserva“ hervorsticht, die aus Weinen besteht, die direkt von Lustau in ihren Kellereien gereift werden, und die „Almacenista“, die aus kleinen unabhängigen Winzern besteht, deren Weine von LUSTAU vermarktet werden.
Von der Geburt der Trauben in ihren Weinbergen „Montegilillo“ und „Las Cruces“ bis zur Abfüllung der Weine ist der Prozess langsam und mühsam. Dazwischen liegen die Vinifikation und der entscheidende Schritt, die Reifung in der Bodega mittels des einzigartigen Solera- und Criadera-Systems. Dieses verleiht den Weinen aus Jerez ihren wahren Charakter und ihre Persönlichkeit und ermöglicht es, eine gleichbleibende Qualität über die Zeit hinweg zu bieten.
Lustau distanziert sich von großen Verkaufsvolumen und Massenproduktionen und stellt stets die Qualität in den Vordergrund. Der kommerzielle Schwerpunkt liegt überwiegend auf dem Export, wobei der nordamerikanische Markt besonders hervorsticht. In den letzten Jahren hat Lustau auf den spanischen Markt gesetzt, sodass seine Weine in den besten Weinhandlungen, Geschäften und Weinklubs zu finden sind.