Erzeugt aus der klassischen Rebsortenmischung und mit einer langen Reifung von zwei Jahren, ist der exklusive Der Parxet Brut Reserva ein eleganter, frischer, duftender und ausdrucksstarker Cava. Eine sichere Wahl.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Parxet stellt seit einem Jahrhundert Cavas her. Ihre Schaumweine entstehen in der Region Alella (Norden von Barcelona), die für ihre sandigen Böden, genannt sauló, bekannt ist, und reifen in den unterirdischen Kellern des Anwesens von Tiana. Der Parxet Brut Reserva ist ein Jahrgangs-Cava ('vintage'), der durch eine Assemblage aus Parellada, Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeo und Chardonnay kreiert wird.
Das Pressen der ganzen Traube und die Fermentation bei niedriger Temperatur ermöglichen es, die Grundweine zu gewinnen, die, richtig gemischt und nach einer Mindestreifezeit von 15 Monaten, einen Cava Reserva ergeben, in dem die Persönlichkeit der Pansa Blanca hervorsticht, sehr frisch und ausdrucksstark.
Parxet ist ein familieneigenes Weingut, dessen Tradition in der Herstellung von Cavas bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts zurückreicht. Ihre Schaumweine reifen in den unterirdischen Kellern, die das Unternehmen auf seinem Anwesen in Tiana, nördlich von Barcelona, besitzt. Die besonderen Silikatböden dieser Weinregion verleihen ihren Weinen einen sehr speziellen Charakter.
Der Parxet Brut Reserva (D.O. Cava) ist eine ausgezeichnete Wahl, um Gazpachos, Gemüse und Reisgerichte zu begleiten.
Meinung der Ersteller
Der Parxet Brut Reserva zeigt einen sehr blassen Ton mit grünen Reflexen, sehr feine und beständige Bläschen, die dazu neigen, eine Schaumkrone zu bilden. In der Nase ist er zart, mit Noten von weißer Frucht und einem Hintergrund von Reifearomen. Im Mund ist er breit, mit Persönlichkeit und Volumen.
Das Weingut
Weinkeller
Der Parxet ist eine Referenzkellerei in der Herstellung von Cavas und die bedeutendste in der kleinen D.O. Alella (Barcelona). Ein familiengeführtes Unternehmen mit einer jahrhundertealten Tradition, das sich durch seinen innovativen Geist auszeichnet. Tatsächlich war es eines der ersten Häuser, das einen Brut Nature (1965) auf den Markt brachte. Die Geschichte von Parxet beginnt im 18. Jahrhundert, als die Familie Suñol das Anwesen Mas Parxet in Tiana erwarb und dort mit der Weinproduktion begann. Doch erst 1918 begann diese Kellerei mit der Herstellung von Cavas.
Mitte der achtziger Jahre fusionierte Parxet mit einer weiteren bedeutenden Kellerei aus Alella, die im Ort Santa María de Martorelles liegt und sich der Produktion von Weißweinen widmet. So hat Parxet S.A. zwei Standorte: In Santa María de Martorelles eine Kellerei mit modernen Anlagen, umgeben von eigenen Weinbergen, wo die Grundweine für die Cavas und der Weißwein Marqués de Alella hergestellt werden; und in Tiana das modernistische Gebäude Mas Parxet, wo die Flaschenreifung der Cavas in den 1918 erbauten unterirdischen Kellerräumen stattfindet.
Bei Parxet wird nach der traditionellen Methode der Schaumweinherstellung gearbeitet, beginnend mit der sorgfältigen Auswahl der Weinberge und unter strengster Achtung des natürlichen Produkts.