Der Protos Verdejo Reserva 2020 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung, die mit nicht weniger als 24 Monaten Reifung in Eiche und Flasche abgeschlossen wurde. Die Meisterschaft der Bodega aus Valladolid, eine der renommiertesten unseres Landes, zeigt sich in diesem außergewöhnlichen, fetten, strukturierten Verdejo, der gleichzeitig dank seiner guten Säure eine große Frische aufweist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Protos Verdejo Reserva 2020 ist eine Kreation des renommierten Unternehmens, das 1927 in Peñafiel gegründet wurde und seit 2006 auch in der D.O. Rueda ein Maßstab ist. Ein außergewöhnlicher Weißwein, hergestellt aus den Früchten 25 Jahre alter Weinberge, die in einer Höhe von 700-800 m gepflanzt und im Trockenbau kultiviert wurden.
Für seine Herstellung wurde bei Bodegas Protos die manuelle Lese der Trauben durchgeführt und in den Einrichtungen begann die besondere Mazeration bei 10ºC für vier Stunden. Nach dem Pressen in einer inerten Atmosphäre und dem anschließenden Absetzen des Mosts, vergor dieser in französischen Eichenfässern (50% neu, 50% einmal verwendet), wo er etwa 7 Monate auf seiner eigenen Hefe reifte, gefolgt von weiteren 17 Monaten Flaschenreife.
Das Ergebnis ist ein voluminöser Weißwein mit großem Alterungspotential, dank der Komplexität und der guten Struktur, die ihm der Holzfassausbau verliehen hat, und der dank seiner guten Säure eine enorme Frische bewahrt. Der Protos Verdejo Reserva 2020 ist ideal, um ihn zusammen mit Meeresfrüchten, Fisch in Sauce, Huhn oder Kalb in cremiger Sauce zu genießen.
Verkostungsnotizen
Intensives, sauberes und glänzendes strohgelbes Aussehen.
Große Intensität und Komplexität in der Nase, wo Aromen hervorstechen, die von seiner Reifung im Fass stammen (Vanille, feine Gebäcknoten), die ihm Komplexität verleihen und perfekt mit Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kräuternoten harmonieren, charakteristisch für den Verdejo.
Trockener, breiter, fetter Gaumen mit perfekt ausgewogenem Volumen und Struktur dank einer guten Säure, die ihm Frische verleiht. In dieser Phase treten erneut Kräuter-, Frucht- und Fassnoten (Vanille) hervor. Ein ausdrucksstarker und langer Wein mit einem anhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.
Das Weingut
Der Protos war (mit Ausnahme von Vega Sicilia) die erste Weinkellerei der Ribera del Duero: Sie wurde 1927 als Genossenschaft durch den Zusammenschluss von 11 Winzern der Region gegründet und war eine der Kellereien, die die Schaffung der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero (1982) vorangetrieben haben. Heute ist sie eine der bedeutendsten Weinkellereien Spaniens, und ihre Weine werden in 100 Ländern auf fünf Kontinenten vertrieben.
Die Kellerei befindet sich in Peñafiel, wo die alte und die neue Kellerei durch einen unterirdischen Tunnel verbunden sind. Die alte Kellerei, die ausschließlich der Reifung gewidmet ist, verfügt über 2 Kilometer unterirdische Galerien, die in den Berg gegraben wurden, auf dem die Burg steht. Dort reifen die Weine unter optimalen natürlichen Bedingungen. Die neuen Anlagen, mit einem spektakulären Design des renommierten Architekten Richard Rogers, positionieren Protos an der Spitze der Weinbau- und Weintourismuslandschaft. Tatsächlich ist sie die meistbesuchte Kellerei der D.O. Ribera del Duero und war die erste auf nationaler Ebene, die das Zertifikat „Marke der Exzellenz“ vom renommierten internationalen Verband Superbrands erhielt. Darüber hinaus wurde Protos im Jahr 2013 von der Zeitschrift Wine & Spirit zur „Kellerei des Jahres“ gekürt und 2022 als eine der 50 weltweit meistbewunderten Kellereien vom angesehenen internationalen Verband Drinks International ausgezeichnet.
Die Bodegas Protos verfügen über 150 Hektar eigene Weinberge und beziehen Trauben von ihren Partnern, um ihre eleganten Weine herzustellen. Ein sorgfältig abgestimmtes, aber enormes Weinbaupotenzial, das es ihnen ermöglicht, jede Traube einer bestimmten Weintypologie zuzuordnen. Ein weiterer Eckpfeiler ihrer Philosophie ist die ständige Erneuerung des Fassbestands (mit einer maximalen Nutzungsdauer von 4 Jahren). Seit 2006 ist Protos auch in der D.O. Rueda präsent, wo sie Verdejo-Weißweine nach dens