Ramón Bilbao Gran Reserva 2015
Referenz des erneuerten Klassizismus
Der Ramón Bilbao Gran Reserva 2015 ist einer der Top-Weine der Bodegas Ramón Bilbao, eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter der Rioja Alta und ein Aushängeschild der erneuerten Klassik. Nur in hervorragenden Jahrgängen hergestellt, reift dieser Rotwein 30 Monate in amerikanischer Eiche und bewahrt die Tradition und Handwerkskunst der Rioja.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
7% Graciano, 90% Tempranillo, 3% Mazuelo
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
30 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.68
pH-Wert
3.49
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Der Ramón Bilbao Gran Reserva 2015 ist das Ergebnis der Zusammenstellung verschiedener alter Weinberge (60-65 Jahre) in Ábalos und Labastida, die aufgrund ihrer Säure- und pH-Werte ausgewählt wurden, um die Langlebigkeit des Weins zu gewährleisten. Nach der Auswahl der Trauben und einem sorgfältigen Herstellungsprozess reifte der Wein 30 Monate in amerikanischen Eichenfässern und weitere 48 Monate in der Flasche.
Bodegas Ramón Bilbao wurde 1924 von Ramón Bilbao Murga gegründet, einem der Pioniere der Weinherstellung. Von seinem Standort am Stadtrand von Haro aus erhebt sich Ramón Bilbao als eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter in der Rioja Alta. In den neunziger Jahren war es ein Schlüsselstück der Erneuerung der Rioja-Weine. Seit 1999 gehört Ramón Bilbao zur Familie Restoy-Zamora.
Mit dem Jahrhundert- und Besitzerwechsel hat Bodegas Ramón Bilbao bedeutende Investitionen in die Modernisierung des Produktionsprozesses getätigt, ohne die Tradition zu vernachlässigen. Außerdem hat es erheblich in Weinberge investiert; tatsächlich hat es in den letzten fünf Jahren seine eigenen Weinberge verdoppelt. Heutzutage genießt diese Firma eine bedeutende Verbreitung auf dem spanischen Markt mit bemerkenswerter Präsenz in der Gastronomie, und jedes Jahr wird ihre gute Arbeit durch internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen bestätigt. Ein gutes Beispiel dafür ist dieser Der Ramón Bilbao Gran Reserva 2015, ein Rioja, der perfekt zu rotem Fleisch, Wild, Grillgerichten und gereiftem Käse passt.
Meinung der Ersteller
Der Ramón Bilbao Gran Reserva zeigt eine hochintensive granatrote Farbe. Elegante und komplexe Nase, sauber und reich an Nuancen. Der Charakter von roten und schwarzen Früchten überwiegt, gefolgt von balsamischen Noten und Aromen der Reifung wie Vanille, Muskatnuss und Kokos. Im Hintergrund sind Anklänge von Unterholz und Gewürzen wahrnehmbar. Am Gaumen ist er lang, persistent und voluminös. Seidig, mit einer erfrischenden Säure, die eine gute Langlebigkeit sicherstellt, und gezähmtem Tannin. Ein Wein in perfektem Zustand, der sich in den nächsten Jahren in der Flasche weiterentwickeln wird.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 1924 von Ramón Bilbao Murga selbst, gehört Die Bodegas Ramón Bilbao seit 1999 zur Grupo Zamora, der im Besitz der Familie Restoy Zamora ist. Aus ihrer langjährigen Erfahrung sticht ihre Pionierrolle in der “Kunst” der Fassreifung hervor. In der jüngeren Vergangenheit fällt ihr spektakuläres Wachstum auf (von 600.000 Flaschen auf aktuell 3.000.000 Flaschen) sowie der Modernisierungsplan der Anlagen und des Wein-Stils, was größtenteils auf den Erwerb von produktiven Weinbergen und die Neuanpflanzung von Reben in der Rioja zurückzuführen ist.
In Haro, dem Herzen des Rioja-Weinbaus, gelegen, ist Ramón Bilbao eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter in der Rioja Alta. Ihre lange Geschichte, unterstützt durch ausgezeichnete Feldarbeit und moderne angewandte Önologie, positioniert sie unter den führenden Marken des Rioja-Weinbaus. Ihr Önologe, Rodolfo Bastida, spielte eine aktive Rolle bei der Erneuerung in den 1990er Jahren, um den Rioja-Weinen mehr Fruchtpräsenz und Konzentration zu verleihen. Ramón Bilbao besitzt 180 Hektar eigene Weinberge und kontrolliert weitere 818 Hektar von Winzern aus der Region.
Im Jahr 2010 erweiterte Ramón Bilbao seinen Aktionsradius auf die D.O. Rueda, um interessante Verdejos zu produzieren. Mit dem Jahrgang 2016 eröffneten sie ihre eigene Kellerei in dieser Region, der Heimat des Verdejo, wo sie bereits über 60 Hektar Weinberge verfügen.