Die traditionellen Rebsorten des klassischen Cavas, Parellada, Xarel·lo und Macabeo, bilden den Cava Der Roger Goulart Brut Reserva Organic, ein herausragendes Beispiel des barcelonesischen Hauses Roger Goulart, das sich durch seinen fruchtigen Charakter, seine große Frische und Lebendigkeit sowie eine angenehme Süße auszeichnet, die das Gesamtbild ausbalanciert und ihm Eleganz verleiht.
Las variedades tradicionales del cava clásico, parellada, xarel·lo y macabeo, integran el cava Roger Goulart Brut Reserva Organic, un ejemplar exponente de la casa barcelonesa Roger Goulart, distinguido por su carácter frutal, su gran frescura y viveza y un grato punto de dulzor que equilibra el conjunto y lo dota de elegancia.
Weintyp
Region
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.8
Zucker
8
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5
Der Roger Goulart Brut Reserva Organic ist ein Cava mit einer sehr blassen gelben Farbe und leichten grünlichen Reflexen, sauber und brillant, mit einem guten Aufstieg sehr feiner Bläschen und einer leichten Kronebildung an der Oberfläche. In der Nase zeigen sich intensive fruchtige Noten, die an frische weiße Früchte erinnern, auf einem Zitrus-Hintergrund mit einem leichten Hauch von Blumen und subtilen Noten der Reifung auf feiner Hefe. Insgesamt sehr frisch mit einer mittel-langen Intensität. Am Gaumen präsentiert er eine lebendige und frische Säure mit einem leichten Hauch von Süße, die ihn durch sein Gleichgewicht und seine Eleganz sehr angenehm macht. Mit fruchtigen Aromen am Gaumen, leicht fleischig, lang und anhaltend. Ein anhaltender Abgang mit einem sehr eleganten Bouquet, das feine Reifungsnoten und Cremigkeit zeigt.
Der Weinbau in der Masía de Can Goulart geht auf das 18. Jahrhundert zurück, genauer gesagt auf das Jahr 1882, als die Familie Canals die Kellerei erwarb und damit eine der ersten Hersteller von Schaumweinen in Spanien wurde. Die Familie Canals ist bis heute im Besitz der Kellerei. Das beeindruckende Gebäude aus dem Jahr 1920, ein Werk des Architekten Ignasi Mas Morell, ist ein großartiges Beispiel für den katalanischen Agrarmodernismus und eine weitere große Attraktion. Roger Goulart besitzt keine eigenen Weinberge und stellt den Grundwein nicht selbst her, verfolgt jedoch den gesamten Prozess sehr genau. Für die Herstellung dieses Brut Nature verwendet er die klassischen Rebsorten der Region (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die jeweils unterschiedliche Eigenschaften einbringen: Struktur, Geschmeidigkeit am Gaumen und aromatische Finesse.
