Der Roger Goulart Demi Sec Millésimé ist eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber von halbtrockenem Cava. Immer weniger spezialisierte Häuser stellen diese Art von Schaumwein her, der sich durch einen Zuckergehalt von 32 bis 50 Gramm pro Liter auszeichnet. Der Roger Goulart bewahrt dieses Etikett in seiner klassischsten Linie und wendet bei der Vinifikation denselben strengen Prozess an wie bei seinen anderen emblematischsten Kreationen.
Für das Design des Roger Goulart Demi Sec Millésimé wählte die Kellerei Roger Goulart das klassische Trio der weißen Rebsorten des katalanischen Cavas: Xarel.lo, Macabeo und Parellada. Jede dieser Sorten wurde separat vinifiziert, und nach dem Coupage sowie der anschließenden Tirage durchlief der Wein die zweite Gärung in der Flasche und reifte dort anschließend für mindestens 14 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Schaumwein unter der D.O. Cava, der sich jung, frisch, aromatisch und mit großer Finesse und einem eleganten Finish präsentiert. Ideal zur Begleitung aller Arten von Gebäck und Desserts.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Flaschentyp
Die Champenoise
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.6
Zucker
35
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5
Allgemeine Informationen
Der Roger Goulart Demi Sec Millésimé ist eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber von halbtrockenem Cava. Immer weniger spezialisierte Häuser stellen diese Art von Schaumwein her, der sich durch einen Zuckergehalt von 32 bis 50 Gramm pro Liter auszeichnet. Der Roger Goulart bewahrt dieses Etikett in seiner klassischsten Linie und wendet bei der Vinifikation denselben strengen Prozess an wie bei seinen anderen emblematischsten Kreationen.
Für das Design des Roger Goulart Demi Sec Millésimé wählte die Kellerei Roger Goulart das klassische Trio der weißen Rebsorten des katalanischen Cavas: Xarel.lo, Macabeo und Parellada. Jede dieser Sorten wurde separat vinifiziert, und nach dem Coupage sowie der anschließenden Tirage durchlief der Wein die zweite Gärung in der Flasche und reifte dort anschließend für mindestens 14 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Schaumwein unter der D.O. Cava, der sich jung, frisch, aromatisch und mit großer Finesse und einem eleganten Finish präsentiert. Ideal zur Begleitung aller Arten von Gebäck und Desserts.
Meinung der Ersteller
Der Roger Goulart Demi Sec Reserva ist ein Cava mit blassgelber Farbe und grünlichen Reflexen, klar, glänzend, mit einer guten Perlage aus feinen Bläschen und einer leichten Kronebildung an der Oberfläche. In der Nase sehr frisch, mit intensiven Noten von frischem weißem Obst, leicht blumig und einem Hintergrund von Hefenoten und Brot. Am Gaumen ist er süßlich aufgrund seines hohen Zuckergehalts, aber mit einer lebendigen Säure, die ihm Volumen verleiht. Langer Nachhall mit sehr fruchtigen Noten und Anklängen von Brioche.
Das Weingut
Weinkeller
Der Weinbau in der Masía de Can Goulart geht auf das 18. Jahrhundert zurück, genauer gesagt auf das Jahr 1882, als die Familie Canals die Kellerei erwarb und damit eine der ersten Hersteller von Schaumweinen in Spanien wurde. Die Familie Canals ist bis heute im Besitz der Kellerei. Das beeindruckende Gebäude aus dem Jahr 1920, ein Werk des Architekten Ignasi Mas Morell, ist ein großartiges Beispiel für den katalanischen Agrarmodernismus und eine weitere große Attraktion. Roger Goulart besitzt keine eigenen Weinberge und stellt den Grundwein nicht selbst her, verfolgt jedoch den gesamten Prozess sehr genau. Für die Herstellung dieses Brut Nature verwendet er die klassischen Rebsorten der Region (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die jeweils unterschiedliche Eigenschaften einbringen: Struktur, Geschmeidigkeit am Gaumen und aromatische Finesse.