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Der Rosa de Mar 2025 ist ein Bio-Roséwein aus limitierter Produktion, in dem rote Frucht, florale Frische und feine salzige Nuancen zusammenfinden und die Landschaft von La Mola authentisch zum Ausdruck bringen.
Der 5Rosa de Mar 2025 stammt aus den ökologisch bewirtschafteten Weinbergen von Terramoll auf der Hochebene La Mola, einer der außergewöhnlichsten Lagen Formenteras.
Er ist das Ergebnis einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Viognier, Merlot und Monastrell, die ihm Komplexität, Frische und eine für einen mediterranen Rosé ungewöhnliche Persönlichkeit verleiht. Das Resultat ist ein eleganter, ausdrucksstarker und vielseitiger Speisenbegleiter, der den kargen und lichtdurchfluteten Charakter der Insel authentisch widerspiegelt.
Paarung
Seine Frische, seine feine Aromatik und seine ausgewogene Struktur machen den Rosa de Mar zu einem hervorragenden Begleiter von Fisch, mediterranen Reisgerichten, Pasta, Pizza und hellem Fleisch – harmonische Kombinationen, die seinen fruchtigen Charakter, seine floralen Nuancen und seine elegante maritime Prägung unterstreichen.
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Etikettierung
Biologisch
Weinlese
Manuelle Lese in 12-kg-Kisten während der zweiten Augusthälfte.
Weinherstellung
Die Trauben werden als ganze Traubenbüschel für 18 Stunden in eine Kühlkammer gebracht, um eine Kaltmazeration durchzuführen. Nach der Selektion am Sortiertisch folgen das Abbeeren, das Quetschen und der direkte Saftabzug. Der Most wird 24 Stunden lang statisch geklärt und anschließend rund 30 Tage langsam vergoren. Abschließend wird er durch Kälte stabilisiert und mit einer Porengröße von 0,65 Mikrometern filtriert.
Beschreibung
Der Rosa de Mar stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in La Mola, wo das Zusammenspiel von Wind und Mittelmeer das Wachstum der Reben prägt und zum frischen, salzigen Profil des Weins beiträgt.
Alter
Durchschnittlich 22 Jahre alt.
Klima
Ein vom Wind, vom maritimen Einfluss und von hoher Sonneneinstrahlung geprägtes extremes Klima.
Ein sehr trockener und anspruchsvoller Jahrgang, geprägt von starkem Wasserstress, der die Erträge verringerte. Dennoch ermöglichte die ausgezeichnete Gesundheit der Trauben die Erzeugung frischer, intensiver und ausgewogener Weine mit guter Säure und Entwicklungspotenzial.
Weinbau
Biologisch bewirtschaftet, ohne Bewässerung und im doppelten Royat-Kordon erzogen.
Ansicht
Von zarter Farbintensität zeigt er feine, blass lachsfarbene Nuancen, die Leuchtkraft und Eleganz vermitteln.
Nase
Sehr intensiv und frisch, mit Aromen von Erdbeere und Kirsche, begleitet von kräuterigen Nuancen von Fenchel und Thymian sowie Anklängen von Lakritz und getrocknetem Lavendel.
Mund
Seidiger, vollmundiger Auftakt, getragen von einer guten Säure. Leichte salzige Nuancen verlängern den Nachhall und führen zu einem ausgewogenen, anhaltenden Finale.
Auf der Hochebene von La Mola, dem höchsten Punkt Formenteras, gelegen, gehört Terramoll zu den Pionierweingütern bei der Wiederbelebung der Weinbautradition der Insel. Das im Jahr 2000 gegründete Weingut entstand mit dem Ziel, das enorme Potenzial Formenteras für die Erzeugung hochwertiger Weine aufzuzeigen, die tief mit ihrer mediterranen Umgebung verbunden sind.
Die 14 Hektar ökologisch bewirtschafteter Weinberge gedeihen auf kalkhaltigen Lehmböden unter dem ständigen Einfluss von Wind, Meeresgischt und intensiver Sonneneinstrahlung. Das historische Fehlen der Reblaus auf der Insel hat dazu beigetragen, ein wertvolles pflanzliches Erbe zu bewahren und die Einzigartigkeit ihrer Weine zu stärken.
Terramoll setzt auf ökologischen Weinbau, Handlese und eine schonende Vinifikation, die den authentischen Charakter der Weinberge widerspiegelt. Jede Rebsorte wird separat ausgebaut, um ihre Identität zu bewahren und den Herkunftsausdruck bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Die Weine von Terramoll zeichnen sich durch ihr mediterranes, frisches und mineralisches Profil aus. Salzig-mineralische und aromatische Weißweine, elegante Roséweine und ausgewogene Rotweine spiegeln das Licht, das Meer und die karge Landschaft Formenteras wider – stets mit einer ausgeprägten Herkunftspersönlichkeit.
