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Vorzeigebrand im mediterranen Weinsektor Spaniens, Bodegas Castaño ist ein Unternehmen mit langer Tradition, das die autochthonen Rebsorten der D.O. Yecla perfekt beherrscht. Überzeugen Sie sich selbst mit dem limitierten Rotwein, Santa 2020, hergestellt aus Monastrell- und Garnacha-Tintorera-Trauben.
Verbrauchsmerkmale
Paarung
Die sorgfältige Auswahl von Santa 2020, mit Monastrell und einem Hauch Garnacha Tintorera sowie 14 Monaten Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern, lädt zu geselligen Momenten in einer herzhaften und lang anhaltenden kulinarischen Atmosphäre ein. Besonders gut passt er zu geschmortem Lamm, gegrilltem Rinderfilet, geschmorten Liebkarrenschalen oder Lammkoteletts. Auch mit gereiften Käsesorten zeigt er sich besonders treffend. Es ist ein Rotwein für Gerichte mit Aussagekraft und langem, bleibendem Abgang.
Service
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
90% Monastrell, 10% Garnacha tintorera
Fassart
Neue Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche.
Flaschentyp
Burgunder
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
Jul-22
Gesamtsäure (g/l)
4.73
Zucker
0.88
pH-Wert
3.69
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Etikettierung
Bio-Weine
Herstellungsprozess
Reifung
Aus dem hochwertigen und sehr limitierten Sortiment von Bodegas Castaño reifte Santa 2020 für 14 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern, eine Reifung, die Feinheit, edle Holznoten und die charakteristische Tostnote verleiht, die sein aromatisches Profil begleitet; anschließend wurde er im 07/2022 abgefüllt, bevor er auf den Markt kam. Ein Rotwein mit präziter Arbeit und gut definierte Charakter.
Weinberg
Beschreibung
Santa 2020 zeichnet sich durch sein mediterranes Profil und seine Herstellung aus Monastrell und Garnacha Tintorera aus, autochthonen Rebsorten der D.O. Yecla, die den Charakter der Bodegas Castaño widerspiegeln und ihre Hingabe an sehr limitierte Produktion zeigen. Der Wein basiert auf der Identität der Region und der Arbeit der Kellerei mit diesen Trauben, die dem Wein Frische, Balance und eine ausgeprägte aromatische Ausdruckskraft verleihen.
Klima
In der D.O. Yecla, wo Bodegas Castaño diesen Rotwein entwickelt, prägt ein mediterranes Umfeld mit geringen Wasservorkommen und dem Streben nach nachhaltigeren Anbaumethoden die Umgebung. Dieses Klima erfordert präzises Arbeiten, um das Gleichgewicht des Weinbergs zu bewahren und die verfügbaren Ressourcen optimal zu nutzen.
Dieses Klima trägt dazu bei, den autochthonen Charakter der Monastrell und Garnacha Tintorera klar zum Ausdruck zu bringen.
Weinbau
Santa 2020 setzt auf nachhaltigen Weinbau mit tief verwurzelter Tradition. Bodegas Castaño bewirtschaftet seine Weinberge mit klarer Ausrichtung auf Umweltverträglichkeit, reduziert den Energieverbrauch und den Einsatz eines in der Region seltenen Ressourcenschutzes wie Wasser. Diese Philosophie fördert zudem einen natürlichen ökologischen Anbau. Der Wein entsteht aus Monastrell und Garnacha Tintorera, autochthonen Rebsorten, die den Charakter der D.O. Yecla widerspiegeln und die langjährige Erfahrung des Weinguts im Umgang mit seinen Weinbergen dokumentieren.
Verkostungsnotizen
Ansicht
Santa 2020 zeigt eine attraktive kirschrote Farbe mit guter Deckkraft.
Nase
Das Bouquet ist komplex, intensiv und duftend. Es entfaltet von Anfang an Aromen von Waldfrüchten. Danach treten balsamische Noten und aromatische Kräuter hervor. Der Hintergrund ist gewürzt. Es kommen Nuancen feiner und edler Hölzer hinzu.Der Abgang hinterlässt eine dezente tostige Note.
Mund
Santa 2020 zeichnet sich durch eine schmackhafte, frische und ausgewogene Boca aus. Im Geschmack zeigt sie einen fließenden und aromatischen Ablauf, mit guter Länge und einem Finale, in dem angenehme Aromen von aromatischen Kräutern wieder Auftauchen. Ihr Profil bewahrt Spannung und Harmonie, vermittelt ein sauberes und klar definiertes Gefühl am Gaumen.
Das Weingut
Bodegas Castaño ist eines der Referenzweingüter im mediterranen Weinsektor und eine Speerspitze der D.O. Yecla, dank ihrer Geschichte und ihrer Erfolge mit den autochthonen Rebsorten der Region, vor allem mit der Monastrell.
Ramón Castaño Santa gründete die Bodega im Jahr 1950. Mitte der siebziger Jahre erwarb er seine ersten Weinberge und begann 1980 mit der Abfüllung. Nach mehreren Generationen, die mit der Welt des Weins verbunden sind, hat die Familie Castaño es geschafft, das Erbe früherer Generationen mit der Einführung neuer Technologien und der modernsten Vinifikationssysteme im Dienste ihres großartigen Weinbauvermächtnisses zu verbinden. Derzeit verfügt sie über 600 Hektar Weinberge und vermarktet etwa 90 % ihrer Produktion auf dem internationalen Markt.
Ramón Castaño Santa gründete die Bodega im Jahr 1950. Mitte der siebziger Jahre erwarb er seine ersten Weinberge und begann 1980 mit der Abfüllung. Nach mehreren Generationen, die mit der Welt des Weins verbunden sind, hat die Familie Castaño es geschafft, das Erbe früherer Generationen mit der Einführung neuer Technologien und der modernsten Vinifikationssysteme im Dienste ihres großartigen Weinbauvermächtnisses zu verbinden. Derzeit verfügt sie über 600 Hektar Weinberge und vermarktet etwa 90 % ihrer Produktion auf dem internationalen Markt.